Եթե ձեզ հարկավոր է կաթնային փրփուր, ապա հավանաբար ցանկանում եք տանը կապուչինո կամ լատե պատրաստել: Այս նպատակի համար ամենալավ կաթը կազմում է 3,2% յուղայնություն: Սա թարթելով թույլ եք տալիս, որ դրա սպիտակուցային միացությունները շփվեն օդի մոլեկուլների հետ, որի պատճառով առաջանում է փափուկ, կայուն փրփուր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաթ
- Սուրճի ապարատ
- Կաթնային փրփուր
- Բլենդեր
- Խառնիչ
- Պսակը
- Ֆրանսիական մամուլ
- Կաթնաշոռ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե դուք սուրճի մեքենայի երջանիկ տեր եք, որը կարող է կապուչինո պատրաստել, ապա կաթը հարելը դժվար չի լինի ձեզ համար: Կաթնային փրփուրի համար վերցրեք մետաղական սափորը, մեջը կաթ լցրեք և դրա մեջ ընկղմեք շոգեխաշակը: Այս ընթացքում Steam- ը չպետք է միացվի: Կռունկը սուզվելուց հետո կարող եք միացնել այն: Դրանից հետո սկսեք դանդաղ և սահուն, բայց ոչ շատ, սափորը իջեցնելու կամ ծորակի ծորակը բարձրացնելու համար: Կաթի փրփուրը ձեւավորվում է կաթի և օդի սահմանին հենց այն պատճառով, որ դրա համար անհրաժեշտ է երեք բան. Օդի մատակարարում, տաք գոլորշի, կաթ:
Քայլ 2
Սուրճ պատրաստող սարքով և սափորով լավ կաթնային փրփուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մի փոքր ժամանակ: Այս բիզնեսը սովորություն և հմտություն է պահանջում, այնպես որ մարզվեք և վաղ թե ուշ կսկսեք ստանալ հաստ ու կայուն կաթնային փրփուր: Ոմանք կարծում են, որ շատ բան կախված է կաթի սափորի կամ կաթի սափորի ճիշտ ձևից: Գնեք այն հատուկ սուրճի համար, այն ունի խոհուն ձև:
Քայլ 3
Եթե տանը սուրճի սարք չկա, ապա կաթը կարող եք հարել մատչելի միջոցներով. Խառնիչ, բլենդեր, ֆրանսիական մամլիչ, հարմարանք և այլ նմանատիպ սարքեր: Սառը կաթը հարելը նրանց հետ չի գործի, ուստի հարկավոր է այն տաքացնել: Տաք, բայց ոչ շատ տաք կաթը բավականաչափ հեշտությամբ հարում է: Միկրոալիքային վառարանում խմիչքը տաքացնելը շատ հարմար է: Կաթը տաքացնելուց հետո հարեք այն այնքան ժամանակ, մինչեւ լավ փրփուր ստանաք: Եթե դա անում եք խառնիչով, փորձեք տարբեր կցորդներ `գտնելու այն աշխատանքը, որն ամենալավն է կատարում: Ընտրեք խառնիչի ռեժիմ, որում շարժումները ցածր ամպլիտուդա և բարձր արագություն են:
Քայլ 4
Կաթը փրփրելու համար կան հատուկ սարքեր, դրանք փոքր կաթի խառնիչներ են: Նրանք ունեն հատուկ կցորդներ `այս խնդիրը արագ հաղթահարելու համար, բայց դեռ լավ է կաթը հարել մի փոքր տաքացնելուց առաջ:
