Եթե ձմռանը պատրաստված կոմպոտը խմորվել է, մի շտապեք նեղանալ ու թափել այն: Դրանից տնական գինի մատակարարեք: Դա, անշուշտ, կստացվի փափուկ համով և շատ անուշաբույր: Եվ սա մեղք չէ տոնական սեղանին դնելը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ֆերմենտացված կոմպոտ - 3 լ;
- - շաքար - 0, 15 - 0, 3 կգ;
- - չամիչ - մի քանի կտոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, դուք պետք է պատրաստեք բեռնարկղը (լավագույնը հինգ լիտր շիշ վերցնելն է) `մանրէազերծել և չորացնել: Կոմպոտ լցնել դրա մեջ, ավելացնել ամբողջ շաքարն ու չամիչը:
Քայլ 2
Ապակյա իրերի պարանոցին դրեք ռետինե ձեռնոց, որի մատներից մեկը ծակված է սովորական ասեղով գազը տարհանելու համար: Փոխարենը կարելի է տեղադրել ջրի կնիք:
Քայլ 3
Հաջորդը, տարան պետք է դրվի տաք սենյակի մութ անկյունում 2-3 շաբաթ: Այս ամբողջ ընթացքում դուք պետք է ուշադիր հետեւեք ձեռնոցին: Հանգստանալուն պես (պարանոցի վրա կպառկվի և չի լինի ուռճացված), անհրաժեշտ է խմիչքից հանել մնացորդը: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք պարզապես քամել հեղուկը շոռակարկղի միջոցով:
Քայլ 4
Գինին ավելի ուժեղ դարձնելու համար արժե մի քիչ օղի լցնել դրա մեջ: Մի բաժակ բավական կլինի: Կարող եք ավելացնել մի փոքր ավելի շաքար: Բայց պետք է հիշել. Այս դեպքում ըմպելիքը ավելի կոշտ համ կստանա:
Քայլ 5
Մնում է անել միայն գինին շշերի մեջ լցնելը, փակել խցանափայտի կափարիչներով և դնել նկուղում ՝ ինֆուզիոն ստանալու համար: 2-3 ամիս անց այն կարելի է հանել և մատուցել ցանկացած մսամթերքի հետ: Օրինակ ՝ կիտրոնով կամ ֆրանսիական խոզի միսով ջեռոցում թխած բադը:
