Եթե տանը կոմպոտ ունեք, և չգիտեք ՝ ինչ անել դրա հետ, դրանից կարող եք պատրաստել շատ համեղ, անուշաբույր տնական գինի: Դրա պատրաստման գործընթացը բավականին պարզ է, անհրաժեշտ է միայն մի փոքր թթխմոր և շաքար: Հիմնական բանը հիշելն այն է, որ գինի պատրաստելու սպասքը պետք է լինի ապակյա կամ փայտե, ոչ մի դեպքում մետաղական: Եվ դուք կարող եք հյուրերին ու սիրելիներին պատրաստել եփած գինիով ձեր սեփական ձեռքերով կլոր տոնական սեղանի շուրջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ ազնվամորի,
- - շաքար,
- - բամբակյա բուրդ,
- - վիրակապ,
- - ճկուն խողովակ,
- - ապակյա իրեր,
- - պլաստիլին կամ պարաֆին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը թթու խմորն առանձին պատրաստելն է: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 200 գ ազնվամորի (լվանալու կարիք չկա), որը անհրաժեշտ է մանրացնել 100 գ հատիկավոր շաքարով: Մի քիչ ջուր ավելացնել և թողնել, որ խմորվի զով տեղում 3-4 օր: Հատապտուղները լվանալու կարիք չունեն, քանի որ հատապտուղների մակերեսին առկա է բնական խմորիչ:
Քայլ 2
Կոմպոտին ավելացնել ավելի շատ հատիկավոր շաքար և լցնել նախկինում լվացված և այրված ապակե շշերի կամ բանկաների մեջ: Կոմպոտը լցնել վերևից, թթխմորի և խմորման տեղ թողնել:
Քայլ 3
Յուրաքանչյուր 3 լիտր կոմպոտի համար `մեծ քանակությամբ շաքարավազով, ավելացրեք 2 tbsp. լ թթխմոր քերած ազնվամորի տեսքով շաքարով: Ազնվամորին կարելի է փոխարինել չամիչով, այս դեպքում 120 գ չլվացված չամիչ պետք է ավելացնել երեք լիտր բանկայի մեջ:
Քայլ 4
Յուրաքանչյուր շիշ կարող եք ավելացնել մի քիչ մեղր, դա էապես կբարելավի գինու համն ու բույրը:
Քայլ 5
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք համապատասխան չափի շշերի կափարիչները: Պտտեք բամբակյա բուրդի գնդակը, որը հարմար է չափի մեջ և փաթեթավորեք այն շղարշով: Շիշի պարանոցը միացրեք այս խցանափայտով և տարան հանեք մութ տեղում:
Քայլ 6
7-10 օր հետո հատապտուղները կբարձրանան մակերես, դրանք պետք է զգուշորեն հեռացվեն: Քամեք մնացած հեղուկը և լցրեք մաքուր շշերի կամ բանկաների մեջ:
Քայլ 7
Պատրաստել ջրի կնիք: Դա անելու համար հարկավոր է մի փոքր անցք բացել պլաստիկ ծածկույթում և տեղադրել ռետինե խողովակ: Coverածկեք հանգույցը պլաստիլինով կամ պարաֆինով, խողովակի մյուս ծայրը իջեցրեք ջրով տարայի մեջ:
Քայլ 8
Seրի կնիքով բանկերը պետք է հեռացվեն 1, 5-2 ամիս տաք տեղում, մինչ խմորումը դադարի: Դա կարելի է տեսնել ջրով տարայի մեջ փուչիկների արտանետման դադարեցմամբ: Այդ ժամանակ գինին պետք է պարզ լինի, և նստվածք է առաջացել:
Քայլ 9
Պատրաստված գինին պետք է զգուշորեն ջրահեռացվի նստվածքից ՝ օգտագործելով ճկուն գուլպաներ: Լցնել մաքուր շշերի մեջ, փակել խցաններով և պահել զով տեղում 1-2 ամիս:
