Ամռանը դուք ուզում եք ինչ-որ թույն և թարմացնող բան: Ձմերուկում եփված Cruchon- ը կզարդարի ձեր սեղանը: Չնայած ալկոհոլը ըմպելիքի մի մասն է, բայց մրգերի առատության պատճառով ըմպելիքն աշխուժացնում է և թեթև:
Դա անհրաժեշտ է
- 10-12 ծառայության համար.
- - 1 մեծ ձմերուկ;
- - 750 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - 750 մլ սպիտակ կիսաքաղցր գինի;
- - 150 գ սեւ և սպիտակ խաղող;
- - 100 մլ մրգային լիկյոր;
- - 100 մլ կոնյակ;
- - 2 խնձոր;
- - 1 դեղձ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - սառույց
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ պտուղը, չորացնել չորացրած: Կտրեք խաղողը կիսով չափ և հանեք սերմերը: Խնձորները մաքրեք կեղևից և կտրեք բարակ շերտ: Հեռացրեք դեղձից քարը, կտրեք այն շերտերի կամ խորանարդի մեջ - սա այնքան էլ կարևոր չէ:
Քայլ 2
Պատրաստի մրգերն ու հատապտուղները լցնել խորը ամանի մեջ, լցնել կոնյակ և 350 մլ չոր սպիտակ գինի, խառնել, ավելացնել շաքարավազ, դնել սառնարան երկու ժամ: Մի մոռացեք նախապես սառեցնել սառույցը: Մնացած գինին դրեք նաև սառնարանի մեջ առայժմ. Բռունցքի բոլոր բաղադրիչները պետք է սառը լինեն:
Քայլ 3
Լվանալ մեծ ձմերուկով, չորացնել այն, կտրել կափարիչը դրանից: Գդալով դուրս բերեք ամբողջ պալպը, հանեք սերմերը և մանրացրեք խորանարդը: Սառեցրած մրգերը տեղափոխեք ձմերուկի դատարկություն, ավելացրեք ձմերուկի խառնուրդ, լցրեք գինի և ցանկացած քաղցր մրգերի լիկյոր: Սառույցի խորանարդներ ավելացնել, խառնել: Ձմերուկի մեջ մրգահյութը պատրաստ է այս տեսքով և այն մատուցեք սեղանի վրա:
