Ձմերուկը սիրված կերակուրներից մեկն է, որը մեզ տալիս է ամռան վերջը: Այն հյութալի է և քաղցր: Միշտ ուզում եք շատ ուտել: Հենց այս փաստն է ձեզ ստիպում մտածել, թե որքանով է դա օգտակար գործչի համար:
Ձմերուկը վաղուց վաստակել է իր ժողովրդականությունը իր պայծառ, իսկապես ամառային տեսքի և հյութալիության շնորհիվ: Բոլորը սիրում են դրա համը, բայց քչերը գիտեն, թե քանի կալորիա է պարունակում: Այս հատապտուղը 91% ջուր է, ուստի դրա կալորիականությունը բավականին ցածր է. 100 գ արտադրանքի դիմաց մոտ 30 կկալ: 1 բաժակ թակած ձմերուկ, որը կազմում է մոտ 154 գ, պարունակում է 46 կալորիա: Ձմերուկի մեկ կտոր, որը կազմում է մասի 1/16 մասը, որը կազմում է մոտ 286 գ, պարունակում է ընդամենը 86 կկալ: Այսպիսով, կարելի է ասել, որ սեխի այս ներկայացուցիչը պատկանում է ցածր կալորիականությամբ դիետա պահող մարդկանց համար առավել մատչելի սննդամթերքներից մեկին:
Ձմերուկի սերմերը մի շպրտեք: Չորացրած կամ տապակած ՝ դրանք օգտագործվում են աշխարհի շատ երկրներում սննդի մեջ: Դրանք օգտակար են B կազմի վիտամինների և հանքանյութերի շնորհիվ: Բայց. Դրանք հակացուցված են հղիության ընթացքում:
Սննդային արժեքը
Ձմերուկը զերծ է խոլեստերինից և հագեցած ճարպերից: Սա այն դասակարգում է որպես առողջ սնունդ: Ձմերուկը հարուստ է վիտամիններով, հատկապես A և C. 150 գ պալպատ պարունակում է օրական արժեքի համապատասխանաբար 18% և 21% -ը: Այն պարունակում է B1 և B6 վիտամիններ, որոնք պատասխանատու են մեր մարմնում էներգիայի մատակարարման, ինչպես նաև ֆոլաթթվի համար: Այն նաև օգտակար հանածոների աղբյուր է, ինչպիսիք են կալցիումը և երկաթը: Բայց դրանում ածխաջրերի քանակը բավականին բարձր է, և դրանց միայն մի փոքր մասն է դիետիկ մանրաթել, մնացածը `շաքար, որը կապված է այնպիսի հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են գիրությունն ու շաքարախտը: Ուստի խորհուրդ չի տրվում ձմերուկը մեծ մասերում օգտագործել, օրական 150 գ բավարար է: 1 կգ ձմերուկի պալպի օրական օգտագործումը կարող է վնաս հասցնել երիկամներին:
Եթե ալերգիկ եք լատեքսից, նեխուրից, վարունգից կամ գազարից, զգույշ եղեք. Ձմերուկը կարող է ալերգիա առաջացնել: Ախտանիշները ներառում են եղնջացան, ուռուցք, լուծ կամ անաֆիլակտիկ ցնցում:
Ձմերուկի սննդակարգով հնարավո՞ր է նիհարել
Իհարկե, ձմերուկի դիետայի միզամուղ ազդեցությունը կարող է այն կարծես իսկական նիհարել: Բայց այս զգացումը խաբում է: Նախ, շաքարի բարձր պարունակության պատճառով այս ապրանքը չի կարող առաջարկվել որպես մոնո-դիետայի հիմք: Բացի այդ, ձմերուկի դիետան ունի շատ հակադրություններ երիկամների վրա ավելացված բեռի պատճառով: Արժե հիշել նաեւ գլիկեմիկ ինդեքսը: Դա միջոց է, թե ինչպես է սնունդը ազդում արյան մեջ շաքարի և ինսուլինի մակարդակի վրա: 50-70 միջակայքում ցուցանիշը համարվում է չափավոր, իսկ 70-ից 100 համարները ցույց են տալիս բարձր գլիկեմիկ ինդեքս: Ձմերուկի համար այս ցուցանիշը կտատանվի 72-80-ի սահմաններում, ինչը նշանակում է, որ ձմերուկ ուտելը հանգեցնում է ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների կողմից ինսուլինի հորմոնի արտադրությանը: Սա կարող է հանգեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացմանը `այս ապրանքը սպառելուց մի քանի ժամ անց:
