Անշուշտ յուրաքանչյուր ընթերցող մեկ անգամ չէ, որ օգտագործել է այս ըմպելիքը, մինչդեռ նույնիսկ չի կռահել, թե ինչ է կոչվում: Գերմաներենից տաքացրած գինուց թարգմանաբար նշանակում է կարմիր տաք գինի, համապատասխանաբար խմիչքը պատրաստվում է գինու հիմքի վրա: Աղացած գինին սկանդինավյան երկրներում ավանդական խմիչք է, որն օգտագործում են տոներին: Բացի այդ, ըմպելիքը բարելավում է առողջությունը, քանի որ այն տաքացնում է մրսածության դեմ և հատկապես օգտակար է վարակիչ հիվանդությունների կանխարգելման համար:
Չնայած արտասովոր անունին, տանը տաքացրած գինի պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ: Դա անելու համար վերցրեք կարմիր, չոր երիտասարդ գինի `7-10% ալկոհոլ պարունակությամբ: Իհարկե, հին գինիները կարող եք օգտագործել տանը, բայց լույսի ներքո դա կդիտվի անճաշակության նշան: Աշխարհում կա տաքացրած գինի պատրաստելու շուրջ 30 տարբեր մեթոդ:
Դասական աղացած գինի պատրաստելու բաղադրատոմսը.
Աղացած գինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ շիշ կարմիր սեղանի գինի, յոթ մեխակ, մշկընկույզ, մի գդալ շաքար և մեկ բաժակ ջրի մեկ երրորդը: Կիտրոն, նարինջ և այլ համեմունքներ կարելի է ավելացնել `խմիչքին ավելի նուրբ և բարդ համ տալու համար: Վերցրեք երկարաձգված բռնակով մետաղական դույլ, տեղադրեք աղացած մշկընկույզը և շաղ տալ մեխակներով:
Դրանից հետո լցնել բաժակի ջրի մեկ երրորդը և եփել ցածր ջերմության վրա: Արգանակը եփել մեկ րոպե, իսկ կրակից հանելուց հետո թողնել 10 րոպե: Դրանից հետո կարմիր գինի լցնել կաթսայի մեջ և կրակի վրա դնել: Նախապես պատրաստված խառնուրդը ավելացնել համեմունքներով, շաքարով տաքացրած գինու մեջ և մանրակրկիտ խառնել պատրաստված ըմպելիքը: Որպեսզի չխախտեն հիմնական կանոնը եւ խմիչքը չտաքացնեն, ավելի լավ է նախ այն հանել կրակից ՝ չթողնելով եռալ:
Աղացած գինին լցրեք բաժակների մեջ և հաճելի անուշահոտ խմիչք վայելեք ձեզ մոտ մարդկանց շրջապատում: Հիշեք, որ տաքացրած գինի պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ, և վայելելը շատ հաճելի է:
