Եթե պատահաբար մոռանաք մի շիշ գինի սառցարանում կամ փողոցում կանգնած մեքենայի բեռնախցիկում, և ազնիվ ըմպելիքը սառեցված է, մի շտապեք նեղանալ: Սառեցման ժամանակ գինին միշտ չէ, որ անդառնալիորեն կորցնում է իր համը: Միանգամայն հնարավոր է, որ նա դեռ կարող է փրկվել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցնել գինին նրբորեն սենյակային ջերմաստիճանում: Մի փորձեք շիշը տաք ջրի մեջ դնել. Այն կարող է պայթել ջերմաստիճանի փոփոխության պատճառով: Մի թափահարեք կամ շրջեք շիշը մինչև գինին ամբողջովին հալվի, ապա նրբորեն բացեք: Եթե գինին ամբողջովին սառեցված չէ, և դրա մեջ լողում են սառցաբեկորները, մի հանեք դրանք, թող ամբողջությամբ հալվեն և լուծվեն: Սառույցից զտված գինին ավելի ուժեղ կլինի, քանի որ դրանում պարունակվող ջուրը մասամբ կսառչի, և ալկոհոլը կմնա: բացի այդ, նրա փունջը կկործանվի:
Քայլ 2
Հալվելուց հետո շշի ներքևում կարող է նստվածք հայտնվել. Սա ատամնաքար բյուրեղների առաջացում է: Մի թափահարեք այն, բայց զգուշորեն ցամաքեցրեք և զտեք ըմպելիքը ՝ չսպասելով նստվածքի լուծարմանը (դա տեղի կունենա, եթե տաքացումը շարունակվի): Եթե իսկապես թափահարեք շիշը, ապա այն ստիպված կլինի լուծել մեկ կամ երկու օր: Քամած գինին ավելի քիչ թթու կլինի և փոքր-ինչ պայծառ կդառնա: Մասնագետները օգտագործում են գինու հովացումը այն մաքրելու և պարզելու համար, բայց տանը չպետք է փորձեք դա անել:
Քայլ 3
Որքանով է փոխվում գինու համը սառչելուց հետո, կախված է դրա տեսակից: Կարմիրն անխուսափելիորեն կկորցնի իր ողջ արժանապատվությունը, նրա համը նկատելիորեն կվատթարանա: Մյուս կողմից, սառեցումը հաճախ բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սպիտակ գինու վրա. Այն դառնում է ավելի մեղմ, ներդաշնակ, քաղցր, բույրն ուժեղանում է և ավելի մեղմ է թվում: Բնականաբար, դա ճիշտ է, եթե իսկական գինի եք գնել. Եթե հանդիպեք կեղծ ապրանքի, անհնար է կանխատեսել, թե փոփոխությունները, որոնք տեղի կունենան սառչելուց հետո:
Քայլ 4
Սառեցվելուց հետո գինին շատ է ընդլայնվում և կարող է կոտրել շիշը կամ դուրս հանել խցանը և վերջանալ: Հետեւաբար, միևնույն ժամանակ փորձեք այն երկար ժամանակ չթողնել ցրտի մեջ, և եթե ծառայելուց առաջ անհրաժեշտ է մեկ շիշ գինի հովացնել, ապա ավելի լավ է այն մեկուկես ժամ դնել սառը ջրով կամ սառույցով տարայի մեջ:
