Շոկոլադը կարելի է պատրաստել ոչ միայն կակաոյից, այլև ավելի առողջ անալոգից `carob- ից:
Դա անհրաժեշտ է
- - carob - 1 - 2 թեյի գդալ
- - ջուր - 200 մլ
- - շաքար (կամ Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ) - համտեսել
- - կաթ - 100 մլ
- կամ
- - carob - 1 թեյի գդալ
- - բուսական կաթ - 300 մլ
- - մեղր (Երուսաղեմի արտիճոկի օշարակ) - համտեսել
Հրահանգներ
Քայլ 1
Carob- ը փոշի է, որը ստացվում է չոր carob pods- ի մանրացման արդյունքում: Հետաքրքիր է, որ այս պատիճները թարմ վիճակում ուտելի չեն: Փոշի տեսքով չորացրած պատիճները լավ համ ու բարձր սննդային արժեք ունեն: Բույրով և տեսքով կարոբը հիշեցնում է կակաոյի փոշի, բայց, ի տարբերություն վերջինիս, այն շատ քաղցր համ ունի, մինչդեռ կակաոյի փոշին դառը համ ունի:
Քայլ 2
Վաճառքում կա երկու տեսակ մորեխ `տապակած և չթրծված:
Տապակած, ավելի մուգ գույնի, ընդգծված շոկոլադե բույրով, այն լայնորեն օգտագործվում է հրուշակեղենի մեջ `հանդես գալով որպես կակաոյի փոշու այլընտրանք: Տորթերը, խմորեղենը, քսուքներն ու փայլերը պատրաստվում են օգտագործելով carob, նույնիսկ սովորական շոկոլադը կարելի է պատրաստել առանց կակաոյի ՝ այն փոխարինելով carob- ով:
Կարող եք պատրաստել նաև խմիչքներ. Սուրճ շոկոլադով, շոկոլադե ըմպելիք (կակաո), տաք շոկոլադ:
Չսխեցած carob- ն օգտագործվում է հում աղանդեր և խմիչքներ պատրաստելու համար, քանի որ այդպիսի փոշին ջերմորեն չի մշակվում:
Քայլ 3
Շոկոլադե ըմպելիք պատրաստելու համար բավական է եռացող ջուրը լցնել մաղձի վրա, խառնել, ավելացնել շաքարավազ կամ քաղցրահամ Երուսաղեմի արտիճոկի օշարակ `ըստ ճաշակի և կաթի:
Հում մարդիկ կարող են վայելել նաև հավից պատրաստված շոկոլադե ըմպելիք: Հում կակաո պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բուսական կաթ: Այս ապրանքը կարելի է պատրաստել տանը, բայց մասնագիտացված խանութներում կարելի է գտնել պատրաստի բուսական կաթ: Վերցրեք մեկ թեյի գդալ carob, խառնեք մի քիչ բուսական կաթ: Այս խառնուրդը պետք է թույլ տա 5-10 րոպե կանգնել: Ավելացնել քաղցրացուցիչը `ըստ ճաշակի և մնացած կաթի:
