Միսը և ոսկրային կերակուրը չոր արտադրանք է, որը պարունակում է շատ սպիտակուցներ և հանքային միացություններ: Կերի մեջ որպես հավելանյութ օգտագործելը օգնում է արագացնել կենդանիների աճը, ամրապնդել հենաշարժողական համակարգը:
Ինչ է միսը և ոսկորները
Միսը և ոսկրային կերակուրը բաց շագանակագույն կամ մուգ շագանակագույն փոշի է: Ապրանքը բոլորի համար ունի յուրահատուկ և ոչ հաճելի հոտ: Այն օգտագործվում է որպես խոշոր եղջերավոր անասունների, մանր եղջերավոր կենդանիների և թռչնաբուծական կերերի հավելանյութ: Դրա օգտագործումը թույլ է տալիս հավասարակշռել կենդանիների սննդակարգը և բարձրացնել բուծման արտադրողականությունը:
Ապրանքը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքային միացություններ: Միսը և ոսկրային կերակուրը հարուստ են հետքի տարրերով, ինչպիսիք են.
- ֆոսֆոր;
- կալցիում;
- կալիում;
- ազոտ
Ապրանքը պարունակում է շատ սպիտակուցներ ՝ բաղկացած էական ամինաթթուներից: Ալյուրը պարունակում է նաեւ ճարպ: Մանրացված արտադրանքը բաժանվում է 3 դասի ՝ կախված դրա ճարպի պարունակությունից: Որքան ցածր է ալյուրի յուղայնությունը, այնքան բարձր է դրա որակը: Fatարպի ցածր կոնցենտրացիայով արտադրանքը պարունակում է ավելի շատ սպիտակուցներ, վիտամիններ և շատ ավելի լավ է պահվում: Արպային ալյուրը հակված է արագորեն պղտորվելուն:
Գնման ժամանակ պետք է ուշադրություն դարձնել նաեւ այլ նշանների վրա: Լավ ալյուրի գույնը միատարր է և բավականին մուգ: Փոշոտ արտադրանքի մեջ չպետք է լինեն մեծ ընդգրկումներ: Դեղին գույնը ցույց է տալիս ալյուրի ցածր որակը և դրա մեջ մանրացված փետուրների բարձր պարունակությունը: Հոտը պետք է լինի յուրահատուկ, բայց ոչ փխրուն կամ մրգային:
Լավ ալյուրը պարունակում է բաղադրիչներ հետևյալ համամասնություններով.
- սպիտակուց (30-50%);
- ճարպ (13-20% կախված դասարանից);
- մոխիր (26-28%);
- ջուր (ոչ ավելի, քան 7%):
Ապրանքի որակը կարգավորվում է ԳՕՍՏ 17536-82-ով: Ալյուրի բաղադրության վերաբերյալ ամբողջ տեղեկատվությունը պետք է ներկայացված լինի փաթեթավորման վրա:
Ինչպե՞ս է պատրաստվում միսն ու ոսկորները:
Միսը և ոսկորները պատրաստվում են մսի վերամշակման թափոններից: Դրա արտադրության համար դուք կարող եք օգտագործել մսի մնացորդներ, որոնք պիտանի չեն ուտելու համար, սատկած կենդանիների դիակներ, անասունների և մանր եղջերավոր անասունների ներս, ոսկորների թափոններ: Եթե սատկած կենդանիների միսն ու ոսկորները ալյուր են պատրաստում, նախ պետք է հումքը ուսումնասիրել: Երբ դիակը աղտոտվում է, այն թափվում է: Նման արտադրանքը չի կարող օգտագործվել սննդի համար նույնիսկ խորը վերամշակելուց հետո:
Հումքի մշակման տեխնոլոգիան բավականին բարդ է և բաղկացած է հետևյալ փուլերից.
- մսի արտադրության թափոններ, ընդերքը եփում են խոշոր կաթսաներում և հովացնում 25 ° C;
- խորովածները մանր մանրացված և չորացված են;
- փոշին մաղվում է մաղի միջոցով;
- ալյուրը մղվում է մագնիսական տարանջատիչների միջով ՝ մետաղական խառնուրդները հայտնաբերելու և արդյունահանելու համար.
- ալյուրը բուժվում է հակաօքսիդիչներով;
- պատրաստի արտադրանքը փաթեթավորվում է պայուսակների կամ փաթեթների մեջ:
Արտադրության գործընթացը պահանջում է օգտագործել թանկարժեք սարքավորումներ և խոշոր արդյունաբերական տարածքներ: Պատրաստի արտադրանքի արտադրանքը 25-30% է `կախված հումքի տեսակից: Այդ պատճառով միսն ու ոսկրային կերակուրը էժան ապրանք չեն:
Ալյուրը կարող է պարունակել խառնուրդներ, բայց մեկ տոննա ապրանքի համար չպետք է լինի ոչ ավելի, քան 150-200 գրամ: Այս ցուցանիշի գերազանցումը ցույց է տալիս արտադրանքի վատ որակը: Manufacturersամանակակից արտադրողները ալյուր են արտադրում տարբեր հավելումներով, որոնք մեծացնում են դրա սննդային արժեքը:
Շատ արտադրողներ հումքը դասավորում են վերամշակումից առաջ: Սա նրանց թույլ է տալիս տարբեր կերակրատեսակներ և տեխնիկական ապրանքներ ստանալ տարբեր գներով: Եթե հումքում կենդանիների ընդերքը գերակշռում է, ապա ալյուրը պարզվում է, որ չափազանց յուղոտ է: Ոսկորային կերակուրը պարունակում է ավելի շատ հանքային միացություններ: Այն օգտագործվում է որպես կերակրման հավելանյութ, եթե անհրաժեշտ է կենդանիների մկանային-կմախքային համակարգը ուժեղացնել:
Տանը հնարավո՞ր է ալյուր պատրաստել
Դժվար է, բայց հնարավոր է, միս ու ոսկորային կերակուր պատրաստել ինքնուրույն ՝ առանց հատուկ սարքավորումների օգտագործման: Նախ, հումքը պետք է բաժանվի մսի և ոսկորի: Միսը պետք է մշակվի ոսկորներից առանձին:
Ոսկորները պետք է մանրացնել, դնել մետաղական ցանցի մեջ և իջեցնել կրակի մեջ: Այրվելուց հետո դրանք դառնում են փխրուն և հեշտությամբ մանրացվում են: Կարող եք դրանք փաթաթել կտորի մի կտորով և ջախջախել մուրճով:
Միսը պետք է եփվի թեյնիկի մեջ, թակած, չորացրած և կրկին թակած: Հաջորդը, դուք կարող եք համատեղել միսը և ոսկորները և մաղել խառնուրդը `խոշոր մասնիկները բաժանելու համար: Նման տնական արտադրանքը կարող է օգտագործվել միայն որպես բույսերի պարարտանյութ կամ տեխնիկական նպատակներով:
Ալյուրի կիրառումը
Մսի և ոսկորների մսի հիմնական կիրառումը կերակրման համար սննդային հավելանյութ է: Այն մեծացնում է կերային խառնուրդների սննդային արժեքը և օգնում է փրկել դրանք: Նման հավելում ստացող կենդանիները և թռչունները ավելի արագ են աճում և ավելի քիչ հավանական է, որ հիվանդանան: Ապրանքը նպաստում է հավերի, մանր և խոշոր եղջերավոր անասունների մարմնում նյութափոխանակության նորմալացմանը: Անասնաբույժները հատկապես խորհուրդ են տալիս կենդանիներին ալյուր տալ լակտացիայի ընթացքում ՝ հիվանդությունից հետո:
Խոզերին ալյուր են տալիս ընդհանուր կերերի 7-10% -ի չափով: Կենդանիները այս դեպքում լավ են քաշ հավաքում: Ալյուրը խորհուրդ է տրվում ցորեններին և մանր խոզերին կերակրելու համար ՝ դանդաղորեն գիրանալով:
Կովեր կերակրելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ալյուրը, որն արտադրվել է խոզերի և թռչունների մսից և ոսկորներից: Երբ անասունների միս և ոսկորներ պարունակող արտադրանքի սննդակարգում ներառված են, նրանք կարող են զարգացնել այնպիսի տհաճ հիվանդություն, ինչպիսին է սպունգանման էնցեֆալոպաթիան: Կովերը խոտակեր են, և շատերը շրջանցում են հավելումը: Ֆերմերները խառնվում են ալյուրը իրենց սովորական կերի մեջ: Ալյուրի օրական չափաբաժինը չափահասի համար կազմում է ոչ ավելի, քան 20 գրամ:
Միսը և ոսկորները նույնպես ավելացվում են թռչունների կերերի մեջ: Ձվադրող հավերին արտադրանքը սննդակարգում ներառելը մեծացնում է ձվի արտադրությունը և թույլ տալիս որոշակի խնայողություն կերերի վրա: Բայց անհնար է թռչուններին ալյուր ավելացնել հացահատիկային արտադրանքի ընդհանուր ծավալի ավելի քան 7% -ի չափով: Այս դեպքում շատ կարևոր է օգտագործել միայն բարձրորակ ալյուր: Անբարեխիղճ արտադրողները սոյա են ավելացնում իրենց արտադրանքներին: Դա անընդունելի է: Նման ալյուրը ձեռնտու չէ, բայց դրա օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել կենդանիների առողջության վրա:
Ներկայումս նման արտադրանքը գրեթե երբեք չի օգտագործվում շների կերակրման համար: Այն կարող է մասամբ փոխարինել կերերին, բայց ավելի մեծ չափով ՝ հիմնական սննդամթերքը փրկելու համար:
Միսը և ոսկրային կերակուրը օգտագործվում են որպես պարարտանյութ: Purposesանկացած տեսակի ապրանք հարմար է այդ նպատակների համար: Այն հող է ներմուծվում մաքուր տեսքով կամ նախնական ջրով նոսրացվում: Այն պարունակում է շատ ազոտ, ֆոսֆոր, և նման պարարտանյութերը խորհուրդ են տրվում կիրառել աշնանը: Բույսի յուրաքանչյուր տեսակի խնամքի ժամանակ դուք պետք է առաջնորդվեք մասնագետի առաջարկություններով և որոշակի քանակությամբ հողի վրա ալյուր քսեք: Ի տարբերություն շատ պարարտանյութերի, այս ապրանքը լիովին անվտանգ է բանջարեղենային մշակաբույսերի համար, և դրա օգտագործումը չի հանգեցնում բանջարեղենի մեջ վնասակար նյութերի կուտակմանը:
Ինչպես պահել ալյուրը
Միսը և ոսկրային կերակուրը պարունակում են շատ սպիտակուցներ և ճարպեր, ուստի դրանք պետք է պատշաճ կերպով պահվեն: Խորհուրդ է տրվում այն պահել մաքուր, լավ օդափոխվող և գերադասելի մութ տարածքում: Importantերմաստիճանի վերահսկումը նույնպես կարևոր է, բայց ալյուրը զով տեղում պահելու անհրաժեշտություն չկա: Ամենակարևորը `թույլ չտալ, որ սենյակում ջերմաստիճանը բարձրանա +25 ° C- ից բարձր:
Flourուրը և արևի ուղղակի լույսը չեն թույլատրվում ալյուրով պարկերի վրա: Եթե բոլոր պայմանները բավարարվեն, ապրանքը կարող է պահվել մոտ 1 տարի: Պիտանելիության ժամկետը կախված է ապրանքի տեսակից, դրա յուղայնությունից, խոնավությունից: Արտադրողները կարող են տարբեր տեսակի ալյուրի համար սահմանել պիտանելիության տարբեր ժամկետներ:
Եթե ապրանքի հոտը կամ գույնը փոխվել է կամ պիտանելիության ժամկետը սպառվել է, ալյուրը պետք է վերացվի: Վտանգավոր է օգտագործել այն կերային նպատակներով, քանի որ ճարպերը քայքայման ընթացքում կարող են ազատել թունավոր միացություններ: Որոշ դեպքերում թույլատրվում է օգտագործել այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են պարարտանյութերը:
