Մեզանից յուրաքանչյուրը ուշադրություն դարձրեց այն բանի, թե ինչպես հատապտուղների բույրով սառնաշաքարներ օգտագործելուց հետո լեզուն կարող է դառնալ վարդագույն կամ կարմրավուն: Հասկանալի է, որ նման քաղցրավենիքներին սննդի գունանյութ է ավելացվում, չնայած ոչ բոլոր գունանյութերն են հետք թողնում: Երբեմն նրանք պարզապես ապրանքի վրա ավելացնում են գույն, համ կամ հոտ: Այնուամենայնիվ, սննդամթերքի գույնը միշտ չէ, որ անվտանգ է:
Ներկանյութերը սննդամթերք են (բնական) և քիմիական:
Բնական (բնական) ներկերը ներառում են այն բաները, որոնք ստացվում են բանջարեղենի, մրգերի հյութերից կամ բույսերի տերևներից: Նման նյութերը անվտանգ են և ունեն շատ օգտակար հատկություններ:
Քիմիական ներկանյութերն այն սինթետիկ միացություններն են, որոնք բնության մեջ հնարավոր չէ գտնել: Դրանք արհեստականորեն են ստեղծված: Նման ներկերը նշվում են E տառով:
Հատկապես վտանգավոր և վնասակար ներկերի ցուցակ
E102 - ածուխի խեժ: Այն առկա է յոգուրտների, գազավորված ըմպելիքների և հրուշակեղենի մեջ: Ինչու՞ է դա վնասակար: Նման նյութը կարող է երեխաների մոտ առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ և գերակտիվություն:
E104 - Այս ներկը ավելացվում է մաստակ և կարամել: Բարձրացված կոնցենտրացիան հանգեցնում է էպիթելիի վերին շերտի վնասմանը:
E110 - պարունակվում է պահածոների, լուծվող ապուրների, կետչուպի, պաղպաղակի և ալկոհոլի մեջ: Դրա օգտագործումը կարող է առաջացնել ստամոքսի խանգարում, ինչպես նաև սրտխառնոց և կեղծ ցրտեր առաջացնել:
E122- ը սինթետիկ ներկ է, որը լուրջ ալերգիկ ռեակցիա է առաջացնում: Այն ավելացվում է պահածոներին և մուրաբաներին:
E124 - Այս անբնական նյութը պարունակող սննդամթերքի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է հանգեցնել ներքին օրգանների տարբեր հիվանդությունների և պաթոլոգիաների, ինչպես նաև գենի մուտացիայի: Այն ավելացվում է քաղցրավենիքի, պահածոների, կաթնաշոռային աղանդերի մեջ:
E129 - սադրում է քաղցկեղի զարգացումը և քաղցկեղի բջիջների աճը: Այս գունանյութը կարելի է գտնել կոսմետիկայի, շրթներկի և թմրանյութերի ծածկույթների մեջ:
E132 - ավելացված է թխվածքաբլիթներին, զովացուցիչ ըմպելիքներին: Կարող է վատթարանալ սրտանոթային հիվանդություններով հիվանդների, ինչպես նաև ասթմայով տառապողների վիճակը:
