Քեյթրինգը գնալով ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում մեր երկրում: Ի վերջո, նրա շնորհիվ դուք կարող եք միջոցառումներ կազմակերպել նույնիսկ ամենաանսովոր վայրերում:
Հասարակական սննդի կազմակերպումը արտերկրյա խոհանոց և ներսից դուրս ծառայություն է: Այս միտումը մեզ եկել է ԱՄՆ-ից և Արևմուտքից, ինչը հաճախ կարելի է տեսնել շքեղ հարսանիքների և ընդունելությունների ժամանակ հայտնի մարդկանց կալվածքներում սպիտակ ձեռնոց մատուցողների ֆոտոռեպորտաժներում:
Մեր երկրում հասարակական սննդի կազմակերպությունները հաճախ անվստահությամբ են դիտվում ՝ նախընտրելով ավանդական ռեստորաններ:
Հասարակական սննդի կազմակերպությունները սովորաբար կազմակերպվում են ռեստորանային բիզնեսում մեծ փորձ ունեցող մարդկանց կողմից, ինչպիսիք են խոհարարները կամ մենեջերները: Բացի այդ, հասարակական սննդի ծառայություններ մատչելի են բազմաթիվ ռեստորաններ և ռեստորանային ցանցերում:
Եթե դեռ չեք որոշել միջոցառման անցկացման վայրը, կառավարիչը ձեզ համար կընտրի վայրերի տարբերակներ և ցույց կտա դրանք: Ձեզ կառաջարկեն ընտրացանկի ընտրանքներ. Մեծ քաղաքներում բանկետների ցանկի արժեքը տատանվում է մեկ անձի համար 1500-ից 3000 ռուբլու համար, իսկ բուֆետային ընտրացանկը `500-ից 1200 ռուբլի: Յուրաքանչյուր ընկերություն ունի պատվերի նվազագույն չափ, որն աշխատում է: Menuանկի գինը սովորաբար արդեն ներառում է. Մատուցողների աշխատանք, տրանսպորտ և մաքրում:
Բացօթյա միջոցառումներ, նորաձեւության ցուցահանդեսների բուֆետներ և բոլոր տեսակի շնորհանդեսներ կազմակերպելիս հասարակական սննդի կազմակերպումն ուղղակի անփոխարինելի է:
Արտերկրյա ծառայությունն ունի որոշակի առավելություններ.
- դուք կարող եք պալատում բանկետ կազմակերպել, երեկույթ տան տանիքին, ավարտել նավի վրա
- սովորաբար մեծ թվով ընտրացանկի ընտրանքներ առաջարկվում են մեծ քանակությամբ բազմազանությունների համար
- ճաշ պատրաստելու որակն ավելի վատ չէ, քան ստացիոնար ռեստորանում
- ապրանքների տեղափոխման ժամանակ օգտագործվում են սառնարաններով հագեցած հատուկ մեքենաներ
Բայց պետք է հաշվի առնել որոշ բացասական կողմեր.
- միջոցառման բյուջեն շատ դեպքերում կլինի ավելին, քան ռեստորանում, քանի որ բացի ընտրացանկից, տեղի վարձակալությունը վճարվում է առանձին
- որոշ կայքերում կարող են լինել ոչ շատ լավ պայմաններ արտաքին խոհանոցի աշխատանքի համար, ավելի լավ է նախապես պարզել
- այժմ շուկայում բավականին մեծ թվով հասարակական սննդի կազմակերպություններ կան, և դուք պետք է շատ զգույշ լինեք ձեր ընտրության հարցում, հակառակ դեպքում ցածրորակ ծառայություններ ստանալու ռիսկ կա:
Հասարակական սննդի կազմակերպություն ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել, թե ինչպես է մենեջերը շփվում ձեզ հետ, ընկերության փորձը, ակնարկները: Ավելի լավ է նախապես գնահատել ուտեստների որակը. Դրա համար խնդրեք պատրաստել համտեսման փորձարկման ցանկ: Եթե չեք սխալվում ձեր ընտրության հետ, ձեր արձակուրդը հիանալի կլինի:
