Չնայած այն հանգամանքին, որ տարվա ցանկացած ժամանակ խանութների դարակներում կարելի է գտնել մրգեր և բանջարեղեն, իսկական տնային տնտեսուհիները շարունակում են պատրաստվել ձմռանը: Հարցը, թե ինչպես պահել տնական պատրաստուկները, պակաս կարևոր չէ, քան դրանց պատրաստման բաղադրատոմսը, քանի որ դրանց պահման ժամկետը կախված է դրանից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տնական ապրանքների պահպանումը կախված է դրանց տեսակից: Թարմ բանջարեղենը, մրգերն ու հատապտուղները սառնարանում պահեք -18 աստիճանում `մինչև 6 ամիս: Նման կտորները չեն հանդուրժում հալելուց հետո կրկնվող սառեցումը, քանի որ դրանք կորցնում են իրենց բոլոր օգտակար հատկությունները, համն ու տեսքը:
Քայլ 2
Չոր դատարկները պահեք շնչող գործվածքների տոպրակների մեջ տաք տեղում ՝ խուսափելով խոնավությունից: Նրա շնորհիվ է, որ ցեցներն ու այլ միջատները սկսում են չրերով:
Քայլ 3
Թթու վարունգի և այլ նախուտեստների բանկա, ստերիլիզացված և կնքված, կարող են պահվել մի քանի տարի: Դրա համար հարմար է ոչ շատ բարձր ջերմաստիճան ունեցող ցանկացած մութ սենյակ: Եթե կա նկուղ կամ նկուղ, այնտեղ տեղադրեք պահածոները: Կարեւոր է, որ ջերմաստիճանը զրոյից բարձր լինի, հակառակ դեպքում թթուները կարող են սառչել: Բացի այն, որ դրանից բանկերը պայթում են, մրգերն իրենք էլ հալելուց հետո կորցնում են իրենց համը: Խավարն անհրաժեշտ է, որպեսզի պահպանությունը պահպանի իրենց տեսքը: Որոշ մրգեր և բանջարեղեններ արևի ճառագայթների ազդեցության տակ կորցնում են գույնը:
Քայլ 4
Պարբերաբար ստուգեք բանկերը: Եթե կափարիչները այտուցված են, և բովանդակության տեսքը փոխվել է, դա նշանակում է, որ մանրէները ներս են մտել դատարկ տեղերը պատրաստելիս, և սնունդը վատացել է: Դա կարող է պատահել ցանկացած տեսակի պահպանման դեպքում, բայց աղցաններն առավել զգայուն են դրանում, որում քացախ չի ավելացվում:
Քայլ 5
Amsեմերը պարունակում են այնքան շաքար, որպեսզի հնարավոր լինի ապահով կերպով պահել ցանկացած խոհանոցային պահարանում `սովորական խուփի տակ: Եթե մենք խոսում ենք թարմ քամած հատապտուղների կամ մրգերի մասին, որոնք ունեն նվազագույն շաքարավազի հավելում, ապա այդպիսի մուրաբաները փաթաթվում են թիթեղյա կափարիչներով: Լավագույնն այն է, որ դրանք սառը լինեն: Նրանց համար մառանը կարելի է փոխարինել սառնարանային դարակներով:
