Տնական պատրաստուկները թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել ձմեռային ընտրացանկը: Պահպանումը սկսվում է ապակե տարաների պատրաստմամբ: Մանրակրկիտ լվացված բանկաները, շշերը, շշերը պետք է ստերիլիզացված լինեն: Դրանից կախված է ՝ պահածոները կպահպանվեն, թե՞ ամպամած կլինեն, «պայթել»:
Ինչպես շոգեխաշել բանկաները
Ստերիլիզացման նպատակն է ոչնչացնել ապակե մակերեսին ապրող միկրոօրգանիզմները: Նրանք մահանում են 100 օն-ից բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ: Դատարկ պահածոները ստերիլիզացնելու բազմաթիվ եղանակներ կան, ամենատարածվածը գուցե գոլորշու մանրէազերծումն է:
Երեք լիտր տարրաները կարելի է շոգեխաշել պարզ (ոչ էլեկտրական) թեյնիկի վրա: Թեյնիկը տաքացրեք եռացրեք, հանեք կափարիչը, բանկա դրեք պարանոցի մեջ: Եռացնել 20-25 րոպե: Ավելի փոքր ապակե տարաների համար հարմար է շոգենավ կամ կաթսա, որի վրա քերել է դրված, այն կարող եք վերցնել ջեռոցից և վրան բանկա դնել: Այժմ դուք կարող եք խանութում գնել մեկ կամ մի քանի ակոսով տապակի հատուկ կցորդներ:
Կոպեկի կտորների ստերիլիզացման ժամանակը 15-20 րոպե է, 10-15 լիտր, կես լիտրի համար `10 րոպե: Պահածոների հետ միաժամանակ կափարիչները խաշում են ջրի մեջ: Ստերիլացված պահածոները գլխիվայր դրվում են սրբիչի վրա `գոլորշու կաթիլները չորացնելու համար: Կազմերը տեղադրվում են ներքևից ներքև: Եթե տարան չի տեղափոխվել, այն մնում է ստերիլ մինչև երկու օր:
Ստերիլիզացում ջրով
Պահածոները մանրէազերծելու պարզ միջոց է տաք ջրով շոգեխաշելը: Մեթոդի առավելությունները. Միաժամանակ կարող եք շոգեխաշել բազմաթիվ պահածոներ, տարբեր չափերի շշեր: Մաքուր տարան եռացող ջրով լցվում է 1/3, գուցե կեսով: Coverածկեք կափարիչներով և թողեք մինչև ջուրը դադարի: Դրանից հետո ջուրը լցվում է, բանկաները շրջվում են և թույլ են տալիս չորացնել:
Փոքր բանկաները կարելի է եփել ջրի կաթսայի մեջ: Տապակի ներքևը շարված է կտորով, դրվում են բանկաների մեջ և լցվում ջրով: Potածկեք կաթսան կափարիչով, ջուրը եռացրեք և «եփեք» 5-10 րոպե ՝ կախված տարայի չափից:
Ինչպես ստերիլիզացնել բանկաները վառարանում
Բանկաները վառարանում մանրէազերծելը հարմար է, տարայի ծավալը կախված է վառարանի չափից: Բանկերը տեղադրվում են սառը վառարանում, մետաղալարով, պարանոցով ներքև: Առանց ռետինե միջադիրների խուփերը ծալվում են պահածոների կողքին:
Setերմաստիճանը դրեք 120 theC, վառարանը տաքացնելուն պես ցանկալի ջերմաստիճանը դրեք ժմչփը `1,5 լիտր տարաների համար` 20, 1 լիտր `15, 0,5 - 10 րոպե: Վառարանն անջատելուց 5-7 րոպե հետո հանել բանկաները:
Միկրոալիքային վառարանում պահածոների ճիշտ ստերիլիզացում
Ստերիլիզացման ժամանակակից միջոցը միկրոալիքային վառարանում է: Մի փոքր ջուր լցրեք բանկաների մեջ և դրեք SV վառարանում: Նրանց կողքին դրեք երեք և երկու լիտր: Սահմանեք առավելագույն հզորությունը և միացրեք վառարանը 3 րոպե: Կափարիչները առանձին մանրէազերծեք եռացող ջրի մեջ:
Կարող եք տաք շոգեխաշած բանկաները լցնել սննդով և փակել պահածոները: Այո, մի փոքր խորհուրդ. Պահածոները մանրէազերծելիս պետք է զգույշ լինել, ձեռքին ունենալ վառարանի ձեռնոցներ և աքցաններ, որպեսզի կափարիչները եռացող ջրից հանեն:
