Jamեմը և «մեղրը» սոճու կոներից իսկական դեղամիջոց է, համեղ և առողջարար: Նրանց բուժիչ հատկությունները վաղուց հայտնի են Ռուսաստանում: Նրանք այդպիսի նրբություն են ավելացնում թեյին և խմում են մրսածության, կոկորդի, հազի և բրոնխիտի դեմ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սոճու կոն ջեմի համար.
- 1 կգ կոն;
- 1 կգ հատիկավոր շաքար (մեկ լիտր հեղուկ);
- 3 լիտր ջուր:
- Մեղրով սոճու կոներից.
- 75-80 կոն մեկ լիտր ջրի համար;
- 1 կգ հատիկավոր շաքար `մեկ լիտր ինֆուզիոն:
- Սոճու կոն ջեմի համար ՝ ըստ հին բաղադրատոմսի.
- 1 կգ կոն;
- 1 կգ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոճու կոն ջեմ
Տեսակավորել երիտասարդ սոճու կոները, լվանալ, դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով: Կաթսան դնել թույլ կրակի վրա և եփել չորս ժամ: Արգանակը հանեք կրակից և դրեք զով տեղում 10-12 ժամ `թրմելու համար: Դրանից հետո արգանակը քամեք քամոցի միջով և մերժեք եռացրած կոները: Իսկ ժելեի մնացած վարդագույն գույնից ավելացնել ջեմը: Դա անելու համար դրան ավելացնել շաքարավազ, խառնել, դնել թույլ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի ՝ հեռացնելով փրփուրը և նրբորեն խառնելով: Եռացնել մոտ հինգ րոպե ցածր կրակի վրա, հանել վառարանից և սառը: Որոշ ժամանակ անց կրկին եռացրեք և մի քանի րոպե եփեք ցածր կրակի վրա: Jamեմը պետք է լինի թափանցիկ և խիտ: Սոճու կոն ջեմը բաժանել ստերիլ բանկաների և ծածկել կափարիչներով:
Քայլ 2
«Մեղր» սոճու կոներից
Անցեք երիտասարդ կանաչ բողբոջների միջով, մանրակրկիտ լվացեք և ծածկեք ջրով: Այն պետք է ծածկի ուռուցքները 1-ից 2 սանտիմետր: Կափարիչը փակեք և կրակի վրա դրեք: Եփ գալ 20 րոպե: Դրանից հետո հանեք կոն արգանակը կրակից և թողեք մեկ օր թրմվի: Հաջորդ օրը թուրմը լցնել մեկ այլ կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, լավ խառնել և եփել որպես ջեմ առնվազն 1,5 ժամ: Հիշեք, որ փրփուրը կտրեք և ժամանակ առ ժամանակ խառնեք: Դուք պետք է ունենաք գեղեցիկ կարմրավուն մեղր: Լցնել այն պատրաստված ստերիլ և նախապես տաքացրած բանկաների մեջ և փակել կափարիչները:
Քայլ 3
Հնաոճ սոճու կոն ջեմ
Անցեք երիտասարդ բողբոջների միջով, պոկեք արմատները և կտրեք եռամսյակների կամ կիսով չափ (կախված բողբոջ չափից): Coverածկեք շաքարով և թողեք մեկ օր թրմվի: Երբ բողբոջները հյութ են տալիս, մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և կրակի վրա դրեք: Եփել 30-40 րոպե: Դրանից հետո ջեմը լցրեք ստերիլ բանկաների մեջ և փակեք կափարիչները:
