Գերազանց որսով միշտ մի հարց է առաջանում ՝ ի՞նչ անել այդքան շատ ձկների հետ, որպեսզի չվերանա: Կա պահեստավորման մեկ լավ եղանակ `չորացում, բայց ձկները պետք է նախապես պատրաստվեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - փայտե տուփ (էմալապատ տապակ);
- - կոպիտ աղ;
- - գետի փոքր կամ միջին ձուկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուկը լվանում ենք սառը հոսող ջրի տակ, բայց աղելուց առաջ անհրաժեշտ չէ աղիքներ տալ:
Քայլ 2
Woodenածկեք փայտե տուփի կամ էմալի կաթսայի հատակը մոտ 0,5 սմ աղի շերտով, ապա լվացված ձուկը դրեք հատակին և կրկին լցրեք այն աղի շերտով: Մենք փոխարինում ենք ձկան և աղի շերտերը, մինչև տարան լցվի:
Քայլ 3
Մենք բեռ ենք դնում ձկների վրա: Դա անելու համար որպես բեռ կարող եք օգտագործել ավելի փոքր ափսե և երեք լիտր ջուր ունեցող բանկա:
Քայլ 4
Մենք ձուկը հեռացնում ենք զով տեղում 4-5 օրվա ընթացքում: Աղի ժամանակն անցնելուց հետո մենք ձկանը հանում ենք աղաջրից և ողողում այն մաքուր հոսող ջրով, որպեսզի աղը հեռացվի:
Քայլ 5
Ձկները դնում ենք մաքուր տապակի մեջ և լցնում ջրով, որպեսզի ամբողջ աղը դուրս գա դրանից: Ձկները թողնում ենք ջրի մեջ 1 ժամ, որից հետո հանում ենք և չորացնում թղթե սրբիչի վրա:
Քայլ 6
Այժմ մենք պատրաստում ենք պատրաստված ձուկը կեռիկներից և թողնում չորանա 5-10 օր:
