Ոչ մի տնական տորթ չի կարող անել առանց համեղ հարած սերուցքի: Պարզ և համեղ - ասում է աշխարհականը, բայց շատ տնային տնտեսուհիների համար նման նրբության պատրաստումը լիակատար քաշքշուկ է. Կամ կրեմը աննկատելիորեն վերածվում է կարագի, ապա ընդհակառակը, այն արագորեն ընկնում է և վերածվում է շաքարավազի կրեմի: Ինչպե՞ս եք հարել սերուցք ՝ առանց այս բարակ գիծը խախտելու:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 250 մլ կրեմ
- 3-50 գր շաքարավազ
- 10 գրամ վանիլին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խանութում կրեմ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դրանց ճարպի պարունակությանը ՝ 33% -ից: Որքան ցածր է ճարպի պարունակությունը, այնքան նոսր է կրեմի կայունությունը, և դրանից լավ կրեմ ստանալը դժվար կլինի:
Քայլ 2
Կրեմը հարելուց առաջ դրեք սառցարանում, որպեսզի ձեր կրեմը ավելի խիտ լինի և հարածել ավելի լավ: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս նաև հովացնել գործիքներն ու պարագաները, որոնք օգտակար կլինեն ձեզ կրեմը պատրաստելու համար:
Քայլ 3
Փորձեք փոխարինել շաքարը փոշով. Այն ավելի հեշտությամբ զուգորդվում է կրեմի հետ ՝ առանց այն ծանրացնելու: Եվ վանիլին ավելացնելիս ստուգեք ՝ արդյոք դրա մեջ որոտներ կան:
Քայլ 4
Կրեմը դանդաղ արագությամբ հարել: Սկզբից հարեք սերուցքը: Երբ կրեմը սկսում է բարձրանալ, ավելացնել փոշին և վանիլինը: Կրեմը պատրաստելիս դիտեք խառնիչի շուրջը հոսող շրջանակները ինչպես հարել: Երբ այդ շրջանակներն անտեսանելի են դառնում, և հետեւողականությունը հիշեցնում է օդային ամպերը, հարած սերուցքը պատրաստ է: Փորձ կարող է արվել. Հարած սերուցքը ծակել դանակի ծայրով: Whիշտ հարած սերուցքը չի փակում փոսը:
Քայլ 5
Որպեսզի հարած սերուցքն ավելի երկար պահվի, որոշ տնային տնտեսուհիներ այնտեղ ժելատին են ավելացնում, իսկ ավելի քաղցր համի համար `մի փոքր խտացրած կաթ, ռոմ կամ լիկյոր: Եվ նման կրեմով տորթից ոչ մի փշրանք չի մնա:
