Հարուստ բույրն ու համը կարող եք լիովին հանել սուրճի հատիկներից, եթե դրանք ճիշտ են պատրաստված: Հացահատիկները պետք է տապակել և մանրացնել նախքան խմորումը: Բայց եթե վակուումային տոպրակի մեջ գնել եք արդեն աղացած սուրճը, ապա փորձեք չկորցնել բույրի մնացորդները: Պայուսակից սուրճը լցնել ամուր կափարիչով բանկայի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- աղացած սուրճ;
- շաքարավազ;
- դարչին;
- մեխակ;
- Սրճեփ;
- Թուրք;
- Ֆրանսիական մամուլ;
- մի բաժակ քամիչով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սուրճ եփել սուրճի արտադրողի մեջ: Օգտագործեք հենց ձեր մեքենայի հրահանգներում պահանջվող սուրճի աղալը:
Քայլ 2
Թուրքական արտադրության սուրճ: Օգտագործեք միջին աղացած սուրճ: Օգտագործեք պղնձե թուրք (cezve): Դրեք կրակի վրա, որպեսզի լավ տաքանա:
Քայլ 3
Աղացած սուրճը լցնել թուրքի մեջ: Մեկ բաժակի համար սպասեք 2 թեյի գդալ: սուրճի փոշի:
Քայլ 4
Ավելացրեք հատիկավոր շաքար, եթե ձեր սուրճը քաղցր է:
Քայլ 5
Համտեսել մի քանի մեխակ և դարչին:
Քայլ 6
Լրացրեք սառը զտված ջրով: Րի համը մեծապես կազդի ձեր սուրճի համի վրա:
Քայլ 7
Կրճատեք ջերմությունը և թուրքին կրակ տվեք: Ուշադիր դիտեք խմիչքի եփումը: Սուրճը կարող է փրփրել և շաղ տալ վառարանի վրա:
Քայլ 8
Սուրճը եռացրեք: Հենց որ հեղուկի մակերեսը բարձրանա, և փրփուրը սկսի բարձրանալ, թուրքը հանեք կրակից: Թող փրփուրը կարգավորվի և կրկին բարկանա: Մի քանի անգամ արեք դա ՝ եփած սուրճի համն ու բույրն առավելագույնի հասցնելու համար:
Քայլ 9
Նուրբ քամիչի միջոցով սուրճը լցրեք գեղեցիկ բաժակների մեջ:
Քայլ 10
Պատրաստեք սուրճ ՝ օգտագործելով ֆրանսիական մամուլ: Ֆրանսիական մամուլը տաքացրեք թեյնիկից եռացող ջրով: Լցնել դրա մեջ միջին կամ կոպիտ սուրճ: Լրացրեք տաք ջրով: Coverածկեք կափարիչով:
Քայլ 11
Թող սուրճը եփվի 10 րոպե: Այս մեթոդը շատ հարմար է. Ձեզ հարկավոր չէ հետեւել սուրճին: Մինչդեռ եփվում է, սկսեք սեղան գցել:
Քայլ 12
Դանդաղ իջեցրեք մխոցը ֆրանսիական մամուլից: Դա արեք զգուշորեն, որպեսզի խմիչքը չթափվի:
Քայլ 13
Լցնել սուրճը բաժակների մեջ:
Քայլ 14
Պատրաստեք սուրճը հատուկ բաժակով քամիչով: Լցրեք մի քանի թեյի գդալ նուրբ աղացած սուրճ քամիչի մեջ ՝ հիմնվելով ձեր ճաշակի և բաժակի չափի վրա: Լցնել եռացրած ջուրը, որպեսզի աղացած սուրճը ամբողջովին ընկղմվի եռացող ջրի մեջ: Թողնել թրմվի 5-ից 7 րոպե: Հեռացրեք քամիչը և շպրտեք սուրճի հիմքերը: Գավաթում տաք խմիչք կար:
