Վաֆլի տորթերը հիանալի հիմք են գլանափաթեթների, պաղպաղակի, տորթերի համար: Կրեմը, խաշած խտացրած կաթը կստիպեն համեղ սերուցք: Վաֆլի օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն քաղցր, այլեւ սրտանց խորտիկներով ուտեստներ:
Գործարանում պատրաստված վաֆլի տորթերը կօգնեն տանտիրուհուն արագ պատրաստել համեղ տորթ: Դրանք կօգնեն, եթե հյուրերն անսպասելիորեն գան կամ պարզապես քաղցր կամ սրտանց ինչ-որ բան ցանկանան: Խանութի տորթերը փաթաթված են պլաստիկե ծածկոցով և կարող են պահվել ցուրտ չոր տեղում `մինչև վեց ամիս:
Դժվար չէ ինքնուրույն պատրաստել նման աղանդեր: Վաֆլեր թխելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ մաղով անցկացրած ցորենի ալյուր;
- 250 գ ջուր;
- 1 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ:
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են հարել կամ բլենդերով, իսկ հետո թխում են վաֆլի երկաթի մեջ:
Տարբեր լցոնումներ
Եթե վաֆլիները պատրաստում են ձեր սեփական ձեռքերով, ապա դրանք կարտադրեն սերուցքով նուրբ խողովակներ: Այստեղ կա մեկ կարևոր մանրամաս ՝ տորթերը տաք փաթաթված են: Նման ձևը անհնար կլինի տալ հովացված արտադրանքին: Խմորեղենը խողովակի տեսքով գլորելու համար թխած խմորը գլորում են փոքր տրամագծի փայտե գլանաձևի վրա: Խոհանոցային ձեռնոցները թույլ չեն տա այրվել:
Դրանից հետո ապրանքը պետք է ամբողջովին սառչի, այնուհետեւ կարող եք լրացնել կրեմով: Խաշած խտացրած կաթը, հարած սերուցքը կանի: Եթե ցանկանում եք արագ վայելել ձեր աշխատանքի պտուղները, ապա օգտագործում եք պատրաստի կրեմով պատրաստված կրեմ: Բավական է սեղմել լակի կոճակը և դրանով երկու կողմերում լցնել վաֆլիի գլանափաթեթները:
Եթե թխած խմորին տոպրակի ձև եք տալիս, կստանաք պաղպաղակի հիմք: Գնդիկները հավասարեցնելու համար ձեզ հարկավոր է կլոր երկաթյա գդալ և տաք ջուր, որը լցվել է գավաթի մեջ: Գդալն ընկղմվում է ջրի մեջ, իսկ հետո պաղպաղակի մեջ: Այժմ հարկավոր է այն փոքր-ինչ ոլորել `« գնդակ »ստանալու համար: Աղանդերը պահվում է սառցարանում: Մատուցելուց առաջ զարդարեք հարած սերուցքով և բալով:
Քաղցր տորթեր և խորտիկ ուտեստներ
Հատուկ առիթների համար պատրաստվում են վաֆլի տորթեր: Դրանք, պարզվում է, բարձր բազմաշերտ են, ուստի տպավորիչ են թվում: Խաշած խտացրած կաթը կօգնի խնայել ժամանակը: Անհրաժեշտ է դրանով քսել բոլոր տորթերը, բացառությամբ վերևի, և թողնել հրուշակեղենի ներծծումը 2 ժամ:
Մնում է զարդարել տորթի վերին մասը և այն մատուցել սեղանին: Թարմ կամ պահածոյացված մրգերը գեղեցիկ տեսք ունեն կրեմի սպիտակ օդային ամպի վրա: Եթե, այնուամենայնիվ, վերևը քսեք խաշած խտացրած կաթով, ապա զարդարման համար կարող եք նվիրել մեկ վաֆլի ՝ այն մանր կտրատելով քաղցր հիմքի վրա:
Կարող եք պատրաստել ոչ միայն քաղցր, այլեւ վաֆլի խորտիկով ուտեստներ: Դա անելու համար 5: 1 հարաբերակցությամբ աղացած միսը զուգորդվում է մանր քերած հում կարտոֆիլով, ավելացվում է ձու, սամիթ, աղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է: Այժմ աղացած միսը պետք է դրվի մեկ քառակուսի վաֆլի շերտի վրա, սերտորեն ծածկված մյուսով: Մնում է կտրել ուղղանկյուն մասերի, թաթախվել խմորի մեջ և տապակել տապակի մեջ ՝ երկու կողմից արեւածաղկի ձեթով:
