Միշտ չէ, որ կա ցանկություն և ցանկություն ձեռք բերել համեղ թարմ տորթ տնային կամ տոնական թեյ խմելու համար: Եվ հետո տանտիրուհիները փորձում են արագ ու շատ անսովոր բան պատրաստել: Նման իրավիճակում իսկական փրկություն կլինի սերուցքով ներծծված պատրաստի վաֆլի տորթերից պատրաստված տորթ:
Վաֆլի տորթի կրեմի համար կան շատ տարբերակներ, և բաղադրիչների ընտրությունն ուղղակիորեն կախված է ճաշակի նախասիրություններից:
Թթվասերը պարզվում է շատ նուրբ և օդային է, չի պահանջում հատուկ ֆինանսական ծախսեր կամ հատուկ հմտություններ: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- թթվասեր 20% - 0,4 կգ;
- վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 150 գ
Քսուքի պատրաստումը սկսելուց առաջ սառեցրեք թթվասերը (դրեք այն սառնարանում 5-10 րոպե, սառցե ջրի ամանի մեջ և այլն), ապա ապրանքը դրեք խորը ամանի մեջ և խառնիչով հարեք ցածր արագությամբ մինչև խիտ փրփուրը չստեղծվի: Շաքարի փոշին մաղել և վանիլային շաքարի հետ միասին ավելացնել թթվասերին, ամեն ինչ լավ խառնել և վաֆլի տորթերը յուղել ստացված կրեմով: Desiredանկության դեպքում կրեմին ավելացրեք հատապտուղներ, ընկույզներ, շողոքորթ մրգեր և այլն: Խորհուրդ չի տրվում թթվասերը երկար պահել, քանի որ դա շատ համառ չէ և որոշ ժամանակ անց կսկսի շերտազատվել:
Վաֆլի տորթի համար իդեալական է կարագի և խաշած խտացրած կաթի կրեմը: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- խաշած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- կարագ (առանց տարածման) -200-250 գ;
- վանիլին - դանակի հուշում:
Մենք նախ կարագը հանում ենք սառնարանից, որպեսզի այն հալվի: Դրեք այն ամանի մեջ և խառնիչով հարեք ցածր արագությամբ, մինչև որ այն վերածվի միատարր սպիտակ խառնուրդի: Դրանից հետո, առանց դադարեցնելու մտրակը, մենք սկսում ենք ավելացնել խտացրած կաթ փոքր մասերում `յուրաքանչյուրը 1-2 ճաշի գդալ: Butterեծել կարագը խտացրած կաթով մինչև փափկեցնելը, ավելացնել վանիլինը (վանիլային շաքար), խառնել և պատել վաֆլի տորթերը:
Եփած խտացրած կաթը կարելի է փոխարինել սովորական խտացրած կաթով, միայն թե այն շատ հեղուկ չէ:
