Հավի սրտերը ոչ միայն համեղ են, այլեւ շատ առողջ արտադրանք, հարուստ միկրոէլեմենտներով: Դրանք հատկապես քնքուշ և անուշաբույր են, երբ շոգեխաշում են թթվասերի սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գրամ հավի սրտեր;
- - 125 գրամ թթվասեր;
- - 1/2 բաժակ ջուր;
- - 40 գրամ բուսական յուղ;
- - 1 սոխ;
- - 1 գազար;
- - սեւ պղպեղի հատիկներ;
- - աղ;
- - դափնու տերև;
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի սրտերը շոգեխաշելու համար նախ պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ կերակուրները: Վերցրեք մի գազար, լավ լվացեք հոսող ջրի տակ, մաքրեք այն կեղևից, ապա քերեք բանջարեղենը մանր քերիչի վրա: Հաջորդը վերցրեք սոխը, լվացեք և մաքրեք այն կեղևից, այնուհետև կտրեք փոքր խորանարդի:
Քայլ 2
Վերցրեք մի տապակ, յուղեք այն անհրաժեշտ քանակությամբ բուսական յուղով, ապա դրեք այն տաքացնելու համար միջին կրակի վրա: Երբ տապակը բավականաչափ տաք է, թակած սոխը դրեք տապակի գագաթին և տապակել չորս րոպե: Դրանից հետո դրեք խաշած սոխը փոքր կաթսայի մեջ:
Քայլ 3
Հաջորդը, մանր քերիչի վրա քերած գազարը դրեք այս տապակի մեջ և տապակեք նաև չորս րոպե: Դրանից հետո տապակած գազարը տեղափոխեք սոխով կաթսա:
Քայլ 4
Վերցրեք հավի սրտերը և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, իսկ հետո չորացրեք: Թավայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, դրա վրա դնել հավի սրտերը և սկսել տապակել դրանք: Եփել մոտ հինգ րոպե:
Քայլ 5
Հաջորդը, կաթսան հանեք կրակից և հավի սրտերը դրեք տապակած բանջարեղենով մի կաթսայի մեջ: Վերցրեք թթվասերը և տաքացրեք այն տապակի մեջ, որտեղ տապակվում էին բանջարեղենն ու սրտերը, խաշած ջրի հետ խառնելուց հետո:
Քայլ 6
Երբ թթվասերը բավականաչափ տաք լինի, լցրեք այն սրտերի և բանջարեղենի վրա, լավ խառնեք բաղադրիչները: Dishաշատեսակը համեմել աղով, ավելացնել սեւ պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ:
Քայլ 7
Կաթսան դնել թույլ կրակի վրա և եփ գալ 25-30 րոպե: Theամանակի ավարտից հետո անջատեք կրակը, ծածկեք տապակը կափարիչով և թույլ տվեք, որ հավի սրտերը մի փոքր եփվեն: Այս պահին լվանալը, մանր կտրատել թարմ խոտաբույսերը ՝ ուտեստը զարդարելու համար:
Քայլ 8
Թթվասերի սոուսով բանջարեղենով շոգեխաշած հավի սրտերը պատրաստ են: Servingարդարել խոտաբույսերով նախքան ծառայելը, մատուցել բրնձով, կարտոֆիլի պյուրեով կամ ցանկացած այլ կողմնակի ուտեստով:
