Դարատոր: Համաձայն եմ, շատ անսովոր անուն, որով դու նույնիսկ չես կարող հասկանալ, թե դա ինչ տեսակի ուտեստ է: Իրականում, tarator- ը բուլղարական ֆերմենտացված կաթնապուր է: Առաջարկում եմ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - բնական մածուն - 500 մլ;
- - փոքր վարունգ - 4 հատ;
- - կեղեւավորված ընկույզ - 0,5 բաժակ;
- - սխտոր - 4 մեխակ;
- - սամիթ - 6-8 մասնաճյուղ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 100 մլ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել բնական մածունը առանձին ամանի մեջ: Դրանից հետո 4 րոպե հարեք հարել կամ հարիչով:
Քայլ 2
Վարունգով դա արեք. Մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել, ապա կտրել ծայրերը: Դրանից հետո կտրեք դրանք բարակ շերտերով և շաղ տալ աղով: Այս կերպ վարունգը հյութ կտա:
Քայլ 3
Կլպած սխտորը և ընկույզների կեսը խառնեք և մանրացրեք հավանգի մեջ: Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք միատարր խառնուրդ, որն անհրաժեշտ է ավելացնել մածունին: Լցնել այնտեղ արեւածաղկի ձեթ և նորից հարել ամեն ինչ:
Քայլ 4
Մնացած ընկույզը պետք է մանրացնել փշրանքների մեջ: Դա կարելի է անել դանակով:
Քայլ 5
Յոգուրտի հետ խառնուրդին ավելացնել վարունգը թողարկված հյութով, ինչպես նաև թակած ընկույզ և թակած սամիթ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և համեմեք աղով: Եթե ձեր ապուրը շատ խիտ է, ապա այն պարզապես նոսրացրեք սառը եռացրած ջրով: Tarator- ը պատրաստ է:
