Նախաճաշին կարմիր աղած ձուկով բուտերբրոդ - ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել: Իհարկե, աղի ձուկը խանութում կարելի է գնել առանց խնդիրների, բայց տանը, չգիտես ինչու, շատ ավելի համեղ է ստացվում: Բացի այդ, ինքներդ կարող եք վերահսկել ձկան աղի աստիճանը և դրա աղի համեմունքը: Վարդագույն սաղմոնի աղը դժվար չէ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Վարդագույն սաղմոն - 1 հատ 1 կգ,
- Թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- համեմ - կես թեյի գդալ,
- Կոպիտ աղ - 3 մակարդակի գդալներ,
- Շաքար - 2 մակարդակի գդալներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան սառեցրեք սառնարանում կամ սենյակային ջերմաստիճանում գտնվող ստորին դարակում: Ողողել վարդագույն սաղմոնը սառը հոսող ջրի մեջ: Դիակը չորացրեք թղթե թեյի սրբիչով: Առանձնացրեք գլուխը, պոչը և լողակները: Կտրեք երկայնքով որովայնի երկայնքով, հանեք ներսերը:
Քայլ 2
Կտրուկները կատարեք ներսից ՝ կողի կողով անցնելով, վերացրեք լեռնաշղթան և սուր դանակով զգուշորեն կտրեք կողերը:
Քայլ 3
Առանձին ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, աղը և համեմունքները, դրանց հետ միասին քսել բոլոր կողմերից ստացված ֆիլեը: Ձուկը փաթաթեք կտորի մեջ, դրեք այն ամանի մեջ, փակեք կափարիչը և թողեք 4 ժամ նստի սենյակային ջերմաստիճանում: Երկու ժամ անց ձուկը շրջեք այնպես, որ այն հավասարապես աղի:
Քայլ 4
Ձուկը դրեք սառնարան, մեկ օրում այն պատրաստ կլինի: Կարող եք կտրել այն մասերի և դնել ամուր կափարիչով տարայի մեջ:
