Ինչ-որ էկզոտիկ բան եք փնտրում: Այդ ժամանակ դուր կգա թզով և պանիրով աղցանը: Այն համ ու տեսք ունի շատ անսովոր, բայց շատ գոհացուցիչ ու համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- -3 թուզ
- -100 գ ռուկոլա աղցան
- -100 գ եգիպտացորենի աղցան
- -100 գ պարմեզան կամ այլ պինդ պանիր
- -50 գ ընկույզ
- -3 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
- -1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ
- - աղ, պղպեղ, կարրի ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ, դրեք ամանի մեջ: Լվացեք և չորացրեք թուզը, ապա սուր դանակով կտրեք մի քանի փոքր կտորներ և ավելացրեք պանիրին:
Քայլ 2
Լվանալ ռուկուլան և արմատային աղցանը սառը հոսող ջրի մեջ, չորացնել թղթե սրբիչի վրա կամ տեղադրել տաք տեղում, որպեսզի բնական չորանա: Չորացնելուց հետո կտրեք կամ պոկեք այս հիանալի խոտաբույսերի տերևները, ծալեք մեկ տեղում:
Քայլ 3
Պատրաստել սոուս: Դա անելու համար մի փոքր տարայի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը, բալզամական քացախը և համեմունքները, ինչպիսիք են պղպեղը, աղը և կարին, մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Այնուամենայնիվ, բացի այս համեմունքներից, կարող եք օգտագործել և ուրիշներ, օրինակ, եթե դուք կծու սիրահար եք, ապա կարող եք ավելացնել մի քիչ կարմիր պղպեղ, եթե ավելի շատ էկզոտիկ համեմունքներ եք սիրում, ապա ազատ զգալ ավելացրեք դրանք:
Քայլ 4
Հազարի տերևները դրեք մեծ ուտեստի մեջ, ապա ավելացրեք կտրատած պանրի և թզի կտորների կեսը: Ընկույզները մաքրեք կեղեւից, մի փոքր կտրեք դրանք: Հնդկական ընկույզը կամ ընկույզը կատարյալ են այս աղցանի համար: Աղցանը շաղ տալ թակած ընկույզով, լցնել սոուսը ամբողջ ուտեստի վրա, խառնել, ապա զարդարել մնացած պանիրով և մատուցել:
