Հյութալի և անուշաբույր խոզի բուդը նարնջի սոուսով կարող է դառնալ գլխավոր ուտեստը տոնական սեղանի համար: Բաղադրատոմսը ներառում է ինչպես թարմ նարնջի հյութ, այնպես էլ շերտ: Մսի կծու և կարամելի համը տալիս են դարչինն ու մեխակը: Սխտորը և տաք կարմիր պղպեղը լիովին ներդաշնակ համեմունք կտան:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գր խոզի իրան;
- 1 նարնջագույն;
- 1 բաժակ նարնջի հյութ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 3 մեխակ աստղ;
- 1/6 պատիճ տաք կարմիր պղպեղ;
- 3 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- 0,5 բաժակ ջուր;
- աղ;
- շաքարավազ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ միացրեք նարնջի և արքայախնձորի հյութերը:
Քայլ 2
Ավելացնել դարչին, մեխակ և մի պտղունց շաքար:
Քայլ 3
Մի կտորով ավելացնել տաք պղպեղ:
Քայլ 4
Նստեցրեք օսլան ջրով:
Քայլ 5
Տապակած տապը դնել թույլ կրակի վրա և սոուսը տաքացնելիս լցնել օսլայի մեջ:
Քայլ 6
Մաքրել նարինջը և կտրել կտորներ:
Քայլ 7
Սոուսին ավելացնել նարնջի շերտ:
Քայլ 8
Մաքրել սխտորը և անցնել ջարդիչի միջով:
Քայլ 9
Միսը կտրեք «ցանցով»:
Քայլ 10
Համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 11
Խոզանակեք սխտորով ՝ զգույշ լինելով այն քսել կտրվածքների մեջ:
Քայլ 12
Մսը տապակել ուժեղ կրակի վրա սոուսում 3-5 րոպե բոլոր կողմերից մինչև ընդերքի ձևավորումը:
Քայլ 13
Անջատեք սոուսը:
Քայլ 14
Պատրաստեք թխում ուտեստը փայլաթիթեղով:
Քայլ 15
Մսը դրեք թխելու տապի վրա և վերև լցրեք սոուսով նարինջները:
Քայլ 16
Սոուսի 1/3 մասը լցնել մսի վրա և պատրաստել բաց փայլաթիթեղի պայուսակ և թխել ջեռոցում:
Քայլ 17
Թխել 200 աստիճանով 15 րոպե:
Քայլ 18
Թխած միսը դնել ճաշատեսակի վրա և լցնել մնացած սոուսի վրա:
