Վերջերս քչերն են լսել, որ կա այնպիսի թեյ, ինչպիսին է պու-թեյը: Ռուսաստանի տարածքում այն հայտնվել է ընդամենը մի քանի տարի առաջ: Մինչև 90-ականների սկիզբը Չինաստանից դուրս այս թեյի մասին գրեթե ոչինչ հայտնի չէր, և միայն քսան տարի առաջ այն սկսեց աստիճանաբար արտահանվել այլ երկրներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Puerh- ն աճեցվում է միայն Չինաստանի հարավային մասում `Յուննան նահանգում: Այս լեռնային տարածքի առանձնահատկությունը բարձր խոնավությունն ու տաք կլիման է: Խիտ անտառներում հաճախ հանդիպում են վայրի թեյի ծառեր, որոնց տերևներից պատրաստվում է պու-թեյի թեյ: Որքան հին է ծառը, այնքան ավելի հյութալի են նրա տերևները և ավելի անուշաբույր և որակյալ թեյ: Եվ այդպիսի ծառեր շատ կան Յուննան նահանգում: Pu-erh- ն ունի արտադրության հատուկ տեխնոլոգիա. Բերքահավաք տերևները վերամշակվում են և հետո ենթարկվում են խմորման գործընթացի ՝ ծերացում: Դրանից հետո չորացրած տերեւները գլորում են, ապա սեղմվում: Pu-erh- ը վաճառվում է սեղմված հարթ տորթի, քառակուսի, աղյուսի տեսքով:
Քայլ 2
Pu-erh- ն եզակի է նրանով, որ տարիքի հետ մեկտեղ դրա որակը բարելավվում է: Որքան հին է թեյը, այնքան ավելի հաճելի ու մեղմ է դառնում նրա համը: Կախված արտադրության եղանակից `առանձնանում են երեք տեսակի պուերներ` երիտասարդ շեն-պու-եր, տարեց շեն-պու-եր և շու-պու:
Քայլ 3
Ինչպե՞ս խմել թեյը: Պատրաստման եղանակը բավականին պարզ է. Այն, ինչպես մյուս թեյերը, եռացրած ջրով լցվում է թեյնիկի մեջ: Pu-erh- ը եփում է հետեւյալ կերպ.
Նախքան սկսեք թեյը եփել, հարկավոր է ողողել այն: Մի կտոր կտրված է սեղմված տորթից և նախապես լվանում է տաք ջրով: Դա անելու համար դրեք թեյնիկի մեջ և 10 վայրկյան լցրեք եռացող ջուր: Սա կազատի փոշուց և թեյը կթրջի ջրով: Այս ջուրը պետք է ջրահեռացվի և դրանից հետո միայն եփվի պուերան:
Քայլ 4
Գարեջրի պատրաստման համար բավական է մոտ երեք րոպե, բայց դա դեռ ճաշակի խնդիր է, ուստի յուրաքանչյուր ոք պետք է պարզի, թե որքան դժվար է պատրաստել տուփը: Եթե թեյը շատ թունդ է, ապա դուք պետք է հետագայում կրճատեք գարեջրի ժամանակը, եթե այն թույլ է, ընդհակառակը, ավելացրեք այն: Ավելի քան երեք րոպե անց շոգեխաշելն անցանկալի է. Այն կթրմվի, և համը կդառնա դառը:
Քայլ 5
3. Խմորելուց հետո թեյը մի դեն նետել, բայց նորից լցնել ջրով: Դուք կարող եք խմել թեյի թեյը մինչև չորս անգամ և օգտագործել մոտ չորս գրամ թեյ 100 միլիլիտր ջրի դիմաց:
Քայլ 6
Որպեսզի ճիշտ հասունանա, անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ ջրի ջերմաստիճանին, քանի որ այն տարբեր է յուրաքանչյուր տեսակի պուերայի համար: Երիտասարդ շեն-պու-երի համար 80 աստիճանը բավարար է, տարեց շեն-պուի համար `85-100, իսկ շու-պու-ը պետք է լցվի միայն եռացող ջրով: Teaանկության դեպքում թեյին կարելի է ավելացնել կաթ կամ մեղր:
Քայլ 7
Եթե pu-erh ճիշտ է եփվում, այն աշխուժացնում է, դրականորեն ազդում է մարսողական համակարգի վրա, կայունացնում է նյութափոխանակությունը և մարմնից հեռացնում վնասակար նյութերն ու տոքսինները:
