Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի խոհանոցի պահարանում ունի իր նվիրական դարակը, որի վրա պահվում են իր սիրած համեմունքներն ու համեմունքները: Դրանք օգտագործվում են խոհարարության մեջ, և ուտեստները լցված են յուրահատուկ բույրով և նուրբ համով:
Գրեթե բոլորը լսել են համեմունքների և համեմունքների օգտակարության մասին, բայց կան հատուկ համեմունքներ, որոնք պետք է լինեն յուրաքանչյուր տանը.
Օրեգանո
Մարդիկ այս համեմունքն անվանում են սուսամբար, այն օգտագործվում է հիմնականում իտալական ուտեստների պատրաստման ժամանակ: Բացի եզակի համից և բույրից, սուսամբարն ունի շատ բուժիչ հատկություններ.
- բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը.
- ուժեղացնում է իմունային համակարգը `ապահովելով հակաբակտերիալ և հակամանրէային ազդեցություն:
- բարենպաստ ազդեցություն ունի կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա.
- բրոնխիտի համար այն օգտագործվում է որպես հզոր խորխաբեր միջոց:
Որտեղ է ավելացվում սուսամբար:
Օրեգանոն կարելի է ավելացնել գրեթե ցանկացած ուտեստի մեջ ՝ բանջարեղենային ապուրներ և աղցաններ, սուսներ, նիհար հիմնական ուտեստներ, խառնած ձու և այլն:
Ռոզմարի
Ամենից հաճախ այս համեմունքը հանդիպում է իտալական և պրովանսական խոհանոցում: Օգնում է պայքարել բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ, ունի տոնիկ ազդեցություն, բարելավում է հիշողությունը, հիանալի հակասպազմոդիկ միջոց է: Բացի խնկունից.
- բարելավում է հիշողությունը և մեծացնում կենտրոնացումը.
- թեթեւացնում է գլխացավերը, օգնում է վերացնել դեպրեսիան, բարելավում քնի որակը և տևողությունը.
- կանոնավոր օգտագործմամբ, օգնում է վերականգնել անկանոն դաշտանային ցիկլը.
- թեթեւացնում է մրսածության և կոկորդի ախտանիշները.
- նպաստում է վերքերի բուժմանը, վերացնում է մաշկի ցանները:
Ինչ ուտեստներ են ավելացվում խնկունիով:
Հիմնականում համեմունքը օգտագործվում է ձկան ուտեստների, տարբեր մարինադների պատրաստման, ինչպես նաև բուժիչ բուսական թեյ եփելու համար:
Ո՞ւմ համար է հակացուցված խնկունին:
Խնկունի խստիվ արգելվում է հղիության ընթացքում, փոքր երեխաներ, էպիլեպսիայով տառապող մարդիկ, ինչպես նաև նրանք, ովքեր ալերգիկ են այս բույսի նկատմամբ:
Ուրց
Հասարակ մարդկանց մեջ ուրց: Որոշ գյուղերում և գյուղերում այս անուշահոտ խոտը դեռ հավաքում են բուժիչ թեյ պատրաստելու համար, այն նաև ավելացնում են «Պերտուսին» կոչվող դեղին, որը մեզանից յուրաքանչյուրին ծանոթ է մանկությունից: Ուրցի օգտակար հատկություններից կարելի է նշել հետևյալը.
- բարելավում է մարմնի իմունային պաշտպանությունը.
- պայքարում է շագանակագեղձի և սեռական թուլության դեմ;
- մեծացնում է դիմացկունությունն ու կատարումը:
Ինչ ուտեստների կարող եք ավելացնել ուրց:
Այս խոտը ավելացվում է ապուրների և աղցանների, տարբեր սոուսների, շոգեխաշած բանջարեղենի և ձվի ուտեստների մեջ:
Քրքում
Քրքումի օգտակարությունը մարմնի համար դժվար թե գերագնահատվի: Վաղուց ապացուցված է, որ կուրկուրինը, որը համեմունքի մաս է, ի վիճակի է զսպել քաղցկեղի բջիջների աճը: Բացի այդ, կարելի է նշել համեմունքի հետևյալ օգտակար հատկությունները.
- օգնում է մաքրել մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից;
- խթանում է իմունային համակարգը.
- բարելավում է մաշկի վիճակը `հակաօքսիդիչների առկայության պատճառով.
- օգնում է տարբեր թունավորումների ժամանակ.
- ազատում է ցանկացած բորբոքում;
- բարելավում է մարսողությունը:
Որտեղ է ավելացվում քրքումը:
Համեմունքը լավ համադրվում է բրնձի հետ (հատկապես փլավ պատրաստելիս), բանջարեղենը, այն փոխարինելի չէ առաջին ուտեստների պատրաստման ժամանակ:
Իմաստուն
Այս խոտը եփում են կոկորդի ցավի համար (ողողելու համար), ինչպես նաև մրսածության ախտանիշները թեթեւացնելու համար: Սուր շնչառական վարակների հետ կապված իրավիճակը մեղմելուց բացի, եղեսպակը հայտնի է շատ ավելի օգտակար հատկություններով.
- մաքրում է աղիները `նրբորեն հեռացնելով տոքսիններն ու տոքսինները` դրանով իսկ նպաստելով քաշի կորստին.
- ուժեղացնում է իմունային համակարգը, օգնում է վիրուսային հիվանդությունների բուժմանը.
- երիտասարդանում է ՝ մարմնի վրա հակաօքսիդիչ ազդեցության պատճառով:
Որտեղ է ավելացվել իմաստունը:
Սալորը սովորաբար ավելացնում են շոգեխաշած բանջարեղենին և տապակած բանջարեղենին, ապուրներին, տարբեր սոուսներին և այլն:
Օգտագործելով թվարկված համեմունքները պատրաստելիս, կարող եք վստահ լինել, որ ոչ մի ցուրտ եղանակ սարսափելի չէ, և ցուրտը նահանջելու է առանց նույնիսկ սկսելու:
