Ի՞նչը կարող է լինել ավելի լավ, քան ծանր օրվա աշխատանքից հետո չոր ձկների հետ գարեջրի սառը բաժակ վայելելը: Բայց որսալն այն է, որ միշտ կարելի է լավ գարեջուր գնել, բայց ճիշտ ժամանակին բարձրորակ չորացրած ձուկ ստանալը դժվար է: Հետեւաբար, օգտակար է սովորել, թե ինչպես ինքներդ չորացնել ձուկը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չոր բրնձի և խոյի համերը անհերքելի են, բայց եթե դրանք ձեռքի տակ չեն, ապա միանգամայն հնարավոր է չորացնել նաև այլ ձկներ: Հիմնական բանը այն է, որ այն պետք է թարմ բռնել և սառչել, բայց ոչ մի դեպքում սառեցնել:
Քայլ 2
Եթե ձմռանը ձուկը պետք է չորացնեք, ապա այն չկարողանաք փորոտել, բայց միայն խոշոր նմուշների մեջ կտրվածք կատարել լեռնաշղթայի երկայնքով: Ամռանը հրամայական է հեռացնել աղիքներն ու մաղձը, քանի որ ձկների աղիները լցված են ջրային բուսականությամբ, ինչը կավելացնի դառնություն: Իսկ շոգ եղանակին կա վտանգ, որ ներսը կփչանա:
Քայլ 3
Ձկն աչքերի միջով լարով կապեք մի մեծ ասեղի միջոցով: Մեկ կապոցը կարող է պարունակել մինչև տասնյակ ձուկ ՝ կախված չափից: Դիակները կոպիտ աղով քսել (յոդացված աղ չվերցնել), լցնել մեջքի հատվածների հատվածների մեջ:
Քայլ 4
Ավելի լավ է ձուկ աղացնել տակառներում կամ չժանգոտվող ամաններում: Ձուկի համար աղաջրը պատրաստվում է աղի մեկ մասի ջրի չորս մասի չափով, աղը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Լցնել աղաջուրը տարայի հատակին և այնտեղ իջեցնել ձկների կապոցները: Վերեւից մի փոքր ճնշեք, որպեսզի աղաջրը ամբողջովին ծածկի ձկներին:
Քայլ 5
5 օր հետո կարող եք տևել 2 օր ավելի կամ պակաս, կախված ձկների չափից, հանել, ողողել ջրով և կախել, որպեսզի չորանա ստվերոտ տեղում: Ձկները չպետք է դիպչեն միմյանց: Flանճերից պաշտպանվելու համար կարող եք փաթաթվել շղարշով:
Քայլ 6
Չորացրած ձուկը պատրաստ կլինի մոտ 6 շաբաթ անց, փոքրերն ավելի արագ կչորանան: Ձկները սպիտակեղենի տոպրակների մեջ պահեք զով տեղում:
