Սիրված աղցան և Ամանորի սեղանի արքան: Առանց դրա ոչ մի տոն չի ավարտվում: Համեղ ուտեստ, և բացի այդ, հեշտ է պատրաստել Օլիվյեն:
Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.
- 400 գր խաշած երշիկ (կարող եք նաև դիվերսիֆիկացնել բաղադրատոմսը և պատրաստել հավի խաշած աղցան)
- կարտոֆիլ -6 հատ:
- ձու -6 հատ:
- կանաչ ոլոռ - 1 հատ
- 2 միջին սոխ
- 2 փոքր թթու վարունգ (եթե կոճղինիներ եք օգտագործում, ձեզ ավելին է պետք)
- 1 փոքրիկ գազար
- կանաչի մի փունջ
- բանկա մայոնեզ
Խոհարարության եղանակը.
- Կարտոֆիլն ու գազարը եռացրեք անմիջապես կաշի մեջ, ապա թեփոտեք և կտրեք խորանարդի մեջ
- Կտրտեք ձվերը, երշիկը (նաև խորանարդաձեւ), վարունգը և սոխը: Ավելի լավ է, եթե բոլոր խորանարդները մոտավորապես նույնն են, այնպես որ աղցանն ավելի անուշաբույր տեսք կունենա:
- Ամեն ինչ մանրացնելուց հետո կարող եք խառնել աղցանը և ավելացնել մայոնեզ: Ավելացրեք մայոնեզը աստիճանաբար, որպեսզի շատ չավելացնեք: Սա կփչացնի ձեր աղցանը:
- Փորձեք եփած: Բաղադրատոմսում աղ չկա, քանի որ աղցանը պարունակում է թթուներ և մայոնեզ, բայց այն կարող եք ավելացնել ձեր հայեցողությամբ:
- Եթե հավը օգտագործում եք որպես մսի բաղադրիչ, այն կարող եք դնել աղցանի մեջ ՝ կեղևազերծելով, չնայած դա աղցանն ավելի հյութեղ է դարձնում: Եթե այն հեռացնեք, մի փոքր չոր կլինի:
- Որոշ տնային տնտեսուհիներ այս աղցանը պատրաստում են առանց գազարի: Թթու վարունգը կարելի է փոխարինել թույլ աղած, թարմ կամ թթու վարունգով: Երբեմն աղցանին ավելացնում են արքայախնձորի կտորներ, թթու կաղամբ, թթու խնձոր, օրինակ ՝ Անտոնովկա:
- Ավելի լավ է սոխը վերցնել ոչ թե սպիտակ, այլ կարմիր, քանի որ սպիտակն ավելի սուր է ու դառը:
Փորձեք տարբեր ընտրանքներ ՝ ձեր օլիվերի համը դարձնելու համար:
