Կարտոֆիլը հարուստ է հանքանյութերով, վիտամիններով և օսլայով: Կարտոֆիլի հատուկ բույրը պալարներին տալիս է դրանց մեջ եթերայուղ: Կարտոֆիլից պատրաստվում են ինչպես պարզ, այնպես էլ բարդ ուտեստներ: Խիտ խաշած կարտոֆիլը լավ է թթու կաղամբով և ծովատառեխով, թթուներով և խրթխրթանով
Դա անհրաժեշտ է
-
- կարտոֆիլ
- խոզի մսամթերք
- սոխ
- Շամպինիոն
- ձու
- կանաչիներ
- թթու խնձոր
- նեխուրի ցողուններ
- թթվասեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կախարդներ.
Մաքրել և քերել տասներկու կարտոֆիլ: Հյութը քամեք, թող նստի: Խտացրեք հեղուկը և խտացրած կարտոֆիլի մեջ դրեք խիտ օսլայի նստվածքը: Կարտոֆիլը համեմել աղով և խառնել, և խոզի միսը և սունկը աղալ: Խոզի մսամթերքը մանր կտրատեք (400 գ) դանակով: Կտրեք սոխը (1 հատ) և միացրեք խոզի միսով: Սունկը (200 գ) տապակել յուղի մեջ, մինչև ավելցուկային հեղուկի գոլորշիացումը: Միավորել սունկը և միսը: Կարտոֆիլից պատրաստել տորտիլլա, աղացած միսը դնել ներս, միացնել եզրերը, տալ գնդակի ձև: Ընկղմել ալյուրի մեջ և տապակել տապակի մեջ: Տեղադրել կաթսայում, ծածկել թթվասերով և եփ գալ 30 րոպե:
Քայլ 2
Վալդորֆյան աղցան:
Նրանց կաշվի մեջ եփել 5 կարտոֆիլ, կեղևազերծել և կտրել խորանարդի մեջ: Կլպեք և սերմացրեք 3 թթու խնձոր, կտրեք խորանարդի մեջ և շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի խնձորը չխավարվի: Նեխուրի ցողուններն ու մաղադանոսը մանրացրեք: Խառնել ամեն ինչ, համեմել մայոնեզով, աղով և խառնել մանրացված պնդուկների հետ: Պատրաստի աղցանը դրեք կանաչ աղցանի տերեւների վրա:
Քայլ 3
Ձվի հետ կարտոֆիլի գլորում:
Կլպած կարտոֆիլը եփել (10 հատ) և մանրացնել: Ավելացնել մեկ հում ձու, 4 tbsp. թթվասերի գդալներ, 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ: Կարտոֆիլի զանգվածը լավ հարել: Թխելու թերթիկի վրա եփեք 5 խաշած ձու և կարագ: Պյուրե կարտոֆիլը տարածեք թխում թերթիկի վրա լայն շերտի մեջ: Կլպած պինդ ձվերը տեղադրեք շերտի վրա մեկ տողի մեջ: Theածկեք վերին մասը մնացած կարտոֆիլի պյուրեով և կազմեք գլան: Խոզանակեք հարած դեղնուցով և թխեք ջեռոցում:
Քայլ 4
Խորոված կարտոֆիլ:
Խոզանակով ողողեք մի քանի երիտասարդ կարտոֆիլի պալար ջրի տակ: Կարտոֆիլը կտրեք շերտերի մեջ և դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ: Այնտեղ ճզմեք 2 մեխակ սխտոր, դրեք 2 ճ.գ. ճաշի գդալ մայոնեզ, աղ: Նետեք կարտոֆիլը տոպրակի մեջ և դրեք թխում թերթիկի վրա: Թխել ջեռոցում:
