Pilaf- ը վաղուց դադարել է ուտեստ լինել միայն ուզբեկական խոհանոցից: Այն պատրաստում են ամենուր: Համեղ փլավի պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան: Ինչ-որ մեկը ոչխարը փոխարինում է հավով, ինչ-որ մեկը մսի փոխարեն լոբի է դնում: Բուսական փլավը սնկով հիանալի ամառային տարբերակ է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- բրինձ փլավի համար - 400 գ;
- սունկ - 400 գ;
- սոխ - 2 գլուխ;
- գազար - 2 միջին;
- համեմունք փլավի համար;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փլավի պատրաստումը սկսվում է բրնձի պատրաստումից: Փլավի համար ուզբեկական բրնձի devzira- ն ամենահարմարն է: Բայց եթե ոչ, օգտագործեք շագանակագույն, վայրի կամ երկար հացահատիկի բրինձ: Եռացնել ջուրը: Տեսակավորեք բրինձը, լավ լվացեք սառը ջրով: Տեղադրեք բրինձը տարայի մեջ, եռացրած ջուր լցրեք և կափարիչի տակ թողեք 1 ժամ, որպեսզի հացահատիկները ջուրը կլանեն:
Քայլ 2
Մինչ բրնձը եռում է, դուք պետք է պատրաստեք տապակած սունկ: Կլպեք գազարն ու սոխը: Գազարները քերիչով քերիչով քերել, սոխը մանր կտրատել: Բանջարեղենը կաթսա ուղարկեք: Նախ, գազարը, պատրաստման ժամանակը մոտ 10 րոպե է: 5 րոպե հետո ավելացնել սոխը, այն արագ եփվում է: Ավարտված տապակումը տեղափոխեք ափսեի մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստել սունկը: Եթե դուք օգտագործում եք անտառային տարածք, դրանք պետք է նախապես եփվեն, ապա տապակվեն: Եթե ցանկանում եք սունկ կամ ոստրե սունկ պատրաստել, կարող եք անմիջապես տապակել: Լվանալ սունկը, կտրել ափսեները: Տեղադրել տապակի մեջ և եփ գալ կոպի տակ: Պատրաստի սունկը տեղափոխեք ափսեի մեջ:
Քայլ 4
Փլավի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են: Կաթսայի մեջ դնել սունկը խիտ հատակով կամ կաթսայով, ապա սոխով և գազարով, վերևից բրինձով: Ապրանքները պետք է լցվեն բրնձի գագաթին եռացող ջրով, բայց ոչ ավելին: Waterուրը պետք է միայն փոքր-ինչ ցույց տա հատիկների վրա: Կրակ վառիր: Եփել ծածկված, մոտ 40 րոպե դանդաղ կրակի վրա, որպեսզի ջուրն ամբողջովին վերանա:
Քայլ 5
Շաղ տալ բրինձը համեմունքներով և աղով `ամբողջ մակերեսը ծածկելու համար: Մի մոռացեք ավելացնել ծորենի հատապտուղները: Նրանք ուտեստին համեմունք կավելացնեն: Թխել փլավը եփել եւս 5 րոպե:
Քայլ 6
Անջատեք կրակը: Խառնել փլավը `բրինձը, սունկը, տապակած համեմունքները հավասարաչափ խառնելու համար: Կտրեք ուտեստի մի քանի հատումներ և թողեք այն բաց, որպեսզի գոլորշին և խոնավությունը ամբողջությամբ գոլորշիանան, իսկ բրինձը փխրուն լինի:
Քայլ 7
Wishանկության դեպքում փլավին կարող եք ավելացնել այլ բանջարեղեն: Օրինակ ՝ բուլղարական պղպեղ: Այն պետք է պատրաստել գազարի և սոխի հետ միասին: Սունկը կարելի է փոխարինել լոբով: Դուք կարող եք օգտագործել այն պատրաստի կամ նախապես եփել: Կարելի է փորձարկել նաեւ հացահատիկային մշակաբույսերի հետ: Բրնձի փոխարեն փորձեք հնդկացորեն կամ բլղուր: Սնկով բանջարեղենով փլավը, եփած առանց յուղի, հիանալի դիետիկ ուտեստ է `լավ համով և սննդային հատկություններով:
