Լոլիկի խմորի մեջ եփված դասական երշիկները կզարդարեն ոչ միայն ցանկացած ընտանեկան սեղան, այլ նաև կբազմազանեն պիկնիկը: Դրանք կգնահատեն ոչ միայն մեծահասակները, այլև երեխաները: Նման երշիկների համար որպես հավելում կարող եք պատրաստել մայոնեզ կամ պանրի սոուս:
Բաղադրությունը:
- 430 գ ցորենի ալյուր;
- 250 մլ լոլիկի հյութ;
- ½ թեյի գդալ աղ;
- արեւածաղկի ձեթ;
- 5 գ շաքար;
- 5 գ չոր խմորիչ;
- 2 tbsp. լ կետչուպ;
- 1 ձվի դեղնուց;
- սպիտակ եւ սեւ քնջութի սերմեր;
- 10 երշիկ:
Նախապատրաստում:
- Լոլիկի հյութը լցնել լայն ամանի մեջ: Դրան ավելացնել շաքարավազ և չոր խմորիչ: Խառնել ամեն ինչ և թողնել մնա 10-15 րոպե: Այդ ընթացքում կարող եք ալյուրը մաղել:
- Լոլիկի խմորի մեջ լցնել աղը և լցնել յուղը, այնուհետև ավելացնել ալյուրը ՝ 12-15 րոպե հունցելով առաձգական և ճկուն խմորը:
- Պատրաստի խմորը գնդիկի մեջ գլորել, տեղափոխել չոր ամանի մեջ կամ պարզապես թողնել սեղանի վրա, ծածկել սրբիչով և թողնել, որ 1 ժամով բարձանա:
- Մեկ ժամ անց ձեր ձեռքերով խմորը հունցեք և բաժանեք 65 գրամ քաշով 10 գնդի:
- Theածկեք խմորի գնդիկները սննդի թաղանթով և թողեք սեղանին 10 րոպե: Դրանից հետո ֆիլմի տակից հանեք մեկ գնդիկ և գլորեք այն օվալաձև: Կտրեք օվալի եզրերը շեղ գծերով, որպեսզի ստանաք «ծովատառեխ»: Այս դեպքում տորթի կենտրոնը պետք է լինի ամուր: Կետչուպի շերտը քամեք օվալի կենտրոնում: Կետչուպի վրա դրեք երշիկ: Կտրված եզրերը հյուսեք երշիկի վրա `խմորի մեջ երշիկ կազմելու համար: Կրկնեք այս ընթացակարգը խմորի և երշիկեղենի բոլոր գնդիկներով:
- Bakingածկեք թխում թերթիկը սննդի թղթի վրա: Բոլոր երշիկները դնել խմորի մեջ թղթի վրա և թողնել մնա մոտ 20 րոպե, որպեսզի խմորը մի փոքր բարձրանա:
- Դրանից հետո յուղեք երշիկների գագաթները ձվի դեղնուցով և շաղ տալ հակապատկերային քնջութի սերմերով:
- Թխելու թերթիկը 20 րոպե տաքացրեք 170 աստիճան տաքացրած կոնվեկցիոն վառարանում:
- Եփած երշիկները լոլիկի խմորի մեջ հանեք ջեռոցից, տեղափոխեք ուտեստ և մատուցեք ձեր սիրած սոուսով կամ առանց դրանց:
