Շատերը սիրում են խաղող, բայց շատ տնային տնտեսուհիներ չեն շտապում հավաքել այն ձմռան համար: Եվ լրիվ ապարդյուն: Խաղողից ստացվում են համեղ կոմպոտներ և անուշաբույր ջեմ: Եվ այս բոլոր քաղցր պատրաստուկները պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ:
Ձմռանը խաղողի կոմպոտ
Խաղողն առանձնացրեք ցողուններից, տեսակավորեք ՝ հանեք գերհասունացած կամ փչացածը, ապա լվացեք սառը ջրով:
Պատրաստեք կոմպոտ ՝ հիմնվելով հետևյալ համամասնությունների վրա. 4 բաժակ հատապտուղների համար հարկավոր է ընդունել 3 ճ.գ. լ շաքարավազ և 1 բաժակ ջուր:
Պատրաստել շաքարի օշարակ, հատապտուղները դնել եռացող ջրով խառնված մաքուր բանկաների մեջ և լցնել եռացող օշարակի վրա: Պտտեք պահածոները թիթեղյա կափարիչներով և դրանք տեղադրեք տաք ջրի կաթսայի մեջ: 20 րոպե տաքացրեք բանկաները, առանց եռացնելու, այնուհետև հանեք, կափարիչները դրեք ներքև, փաթաթեք վերմակով և թողեք ամբողջովին սառչի:
Խաղողի մուրաբա
Խաղողից դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն գինի կամ կոմպոտ ձմռան համար, այլ նաև պատրաստել համեղ և անուշաբույր ջեմ: Հիմնական բանը `խոշոր հատապտուղներով քաղցր խաղող ընտրելն է:
Խաղողի մուրաբա պատրաստելու համար հարկավոր է ապրանքներ վերցնել հետևյալ համամասնությամբ.
- 5 բաժակ հատապտուղներ;
- 4, 5 բաժակ շաքար;
- 2 բաժակ ջուր:
Խաղողը հեռացրեք ցողուններից, լավ լվանալ սառը ջրով, ապա հատապտուղները թաթախել տաք ջրի մեջ մոտ 1-2 րոպե:
Տեղադրել հատապտուղները քամիչի մեջ, որպեսզի մնա մնացած հեղուկը: Այդ ընթացքում պատրաստեք օշարակ 4,5 բաժակ շաքարով և 2 բաժակ ջրով: Ընկղմեք հատապտուղները եռացրած օշարակի մեջ և եփ գալ ՝ համակարգված մաքրելով փրփուրը, որը պատրաստվում է պատրաստման ընթացքում: Որպեսզի ջեմը չայրվի, խառնել այն փայտե գդալով:
Theեմի պատրաստությունը պետք է որոշվի հետևյալ կերպ. Մի փոքր օշարակ գցեք ափսեի վրա, և եթե այն չի տարածվում, ապա ջեմը պատրաստ է:
Սառեցրեք պատրաստի խաղողի ջեմը և տեղափոխեք նախապես պատրաստված բանկաների մեջ: Բանկաների եզրերը յուղել ալկոհոլով կամ օղիով և փակել նեյլոնե գլխարկներով:
Ձեր խաղողի մուրաբան պահեք զով, չոր տեղում:
