Թթու և թթու սունկը հիանալի է. Յուրաքանչյուր տեսակ իր տեսակով: Դուք կարող եք պատրաստել սնկով ձմռանը պարզապես տապակել դրանք: Գիտնականները կարծում են, որ միայն այդպիսի պատրաստուկն է ի վիճակի պահպանել անտառային նվերների իսկական համը: Նույնիսկ այն ժամանակ, երբ նրանք պարզապես տաքանում են թավայի մեջ, զգացողություն կա, որ սունկը հավաքվել է բոլորովին վերջերս. Դրանց բույրն այնքան պայծառ է:
Տապակելու համար կարող եք վերցնել ցանկացած սունկ, որոնք պարտադիր չէ, որ դրանք նույն տեսակի լինեն, նույնիսկ խառնուրդը կստացվի: Ձեզ հարկավոր է 400 գ կարագ մեկ կիլոգրամ սնկով `կարագ կամ բուսական յուղ, եթե կենդանական յուղ կա, կարող եք այն օգտագործել: Պատրաստեք նաեւ աղը `2-3 ճաշի գդալ:
Սունկը թրջեք աղի ջրի մեջ մեկուկես-երկու ժամ: Որքան շատ ջուր, այնքան լավ: Դրանից հետո հեղուկը ջրահեռացվում է խոտի և սաղարթի ներծծված շեղբերների հետ միասին: Սնկից յուրաքանչյուրը պետք է լավ լվանա և մաքրվի: Դրանից հետո դրանք լցնում են կաթսայի մեջ, լցնում մաքուր ջրով և եռացնում: Հրդեհը պետք է նվազեցվի և եփվի մոտավորապես քառորդ ժամվա ընթացքում:
Եթե խաշում են խոզի սունկը, ավելացրեք կիտրոնաթթու `3 գ 1 լիտր ջրի դիմաց: Դա կանխելու է նրանց գույնի փոփոխությունը:
Սունկը կրկին ողողեք, որպեսզի դրանց մեջ ոչինչ չմնա: Rainուրը քամեք, սունկը մի փոքր չորացրեք, կտորներով կտրեք: Տեղադրել դրանք մեծ տապակի մեջ, միացնել միջին կրակը և անընդհատ խառնելով, գոլորշիացնել մնացած հեղուկը: Դրանից հետո յուղը թափվում է, և տապակի պարունակությունը տապակվում է դրա մեջ մինչև քնքշությունը: Փորձեք աղացած սունկը, անհրաժեշտության դեպքում համտեսեք աղի հետ:
Ստերիլացրեք բանկաներն ու բանկաները: Սունկը պետք է տեղադրվի դրանց մեջ այնպես, որ վերևում քիչ տեղ մնա յուղ լցնելու համար: Դրա շերտը պետք է լինի 10-15 մմ: Կարող եք օգտագործել տապակի մեջ մնացած յուղը կամ դրա մեջ եփել նոր բաժին: Կենդանական ճարպի հետ լցնելիս դրա շերտը պետք է աղած լինի:
Պտտեք բանկաները կափարիչներով և մեկ ժամով մանրէազերծեք եռացող ջրի մեջ: Երկու օր տաք ծածկոցով փաթաթեք: Սունկը պահեք զով տեղում:
