Խաղողի գինիների տեսականին, որոնք ներկայումս սուպերմարկետներում առաջարկվում են մեր ուշադրությանը, բավականին լայն է, բայց որակյալ ըմպելիք փոքր գնով հնարավոր չի լինի ձեռք բերել: Այդ պատճառով շատերը փորձում են ինքնուրույն գինի պատրաստել ՝ որպես հիմք օգտագործելով Isabella խաղողը: Հարկ է նշել, որ, որոշակի բաղադրատոմսի համաձայն, յուրաքանչյուր ոք կարող է տանը պատրաստել խաղողի գինի, որն էլ ավելի կզարդարի սեղանը ցանկացած առիթի համար:
Գինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 10 կգ Isabella խաղող;
- 3 կգ հատիկավոր շաքար:
Առաջին քայլը հատապտուղները բեկորներից տեսակավորելն է: Դա պետք է արվի ուշադիր, քանի որ դուք չեք կարող լվանալ խաղողը (դրա մակերևույթին կա հատուկ նյութ, որը հնարավոր չէ լվանալ գինուց. Խմորման գործընթացը պատշաճ կերպով տեղի չի ունենա): Դրանից կարելի է եզրակացնել, որ գինի պատրաստելու համար ավելի լավ է խաղողը վերցնել ձեր սեփական կայքից, որտեղ հատապտուղները չեն ենթարկվել բոլոր տեսակի հեղուկացիրների ՝ քիմիական նյութերի օգտագործմամբ:
Հաջորդը, խաղողը պետք է տեղադրվի արծնապակի խոր ամանի մեջ, օրինակ ՝ դույլ կամ ավազան, և մանրացնել բոլոր հատապտուղները (դա ամենահարմարն է անել ձեռքերով): Դրանից հետո մանրացված խաղողով տարան պետք է ծածկել շղարշով և չորս օր թողնել տաք տեղում, որպեսզի խմորումը սկսվի:
Timeամանակի ընթացքում հատապտուղները պետք է քամել (լավագույնը սովորական շղարշն է), հյութը խառնվում է շաքարի հետ, և տորթն ինքն էլ կարող է դեն նետվել: Հյութը լցրեք մաքուր երեք լիտր բանկաների մեջ և յուրաքանչյուրի պարանոցին դրեք մի քանի տեղում ծակած սովորական բժշկական ռետինե ձեռնոց և ապահովեք այն: Դրեք բանկաները տաք տեղում:
Ձեռնոցները փչելուց հետո (և դա տեղի է ունենում մոտ 15-20 օր), հյութը պետք է զտվի պանրի միջով և լցվի պատրաստված շշերի մեջ, փակվի խցաններով (պետք է նշել, որ այս փուլում հեղուկը պետք է լինի թափանցիկ):
Խմիչքի հետ շշերը պետք է տեղադրվեն զով տեղում երկու ամիս, իսկ առաջին ամիսը անհրաժեշտ է շաբաթը մեկ հեղուկը զտել և նորից լցնել շշերի մեջ: Նշված ժամանակից հետո գինին պատրաստ է խմելու:
