Եթե ցանկանում եք նախաճաշին համեղ նրբաբլիթ պատրաստել, իսկ սառնարանում թարմ կաթ չկա, ազատ զգացեք խմորը հունցել կաթի փոշու մեջ: Նրբաբլիթները փափուկ են և օդային:
Պարզ նրբաբլիթներ կաթի փոշիով
Համեղ նրբաբլիթներն արագ պատրաստելու համար վերցրեք.
- ցորենի ալյուր - 5 ճաշի գդալ;
- փոշի կաթ - 2 ճաշի գդալ;
- շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- կիտրոնաթթու - 0.25 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- վանիլին - համտեսել:
Նախ, անհրաժեշտ է ալյուրը մաղել, որպեսզի խմորի մեջ ուռուցքներ չլինեն: Փոշի կաթը պետք է խառնվի աղի հետ և ավելացնել ալյուրի մեջ: Ձուն մանրացնել շաքարով, ավելացնել կիտրոնաթթու, սոդա, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ձվի խառնուրդին ավելացրեք կես բաժակ տաք եռացրած ջուր, խառնեք: Ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը ՝ դիտարկելով խմորի միատարրությունը: Պատրաստի խմորի մեջ լցնել մի թեյի գդալ բուսական յուղ (օգտագործեք մնացած յուղը բլիթները տապակելու համար): Համեմունքի համար անհրաժեշտ է ավելացնել մի փոքր վանիլին:
Նրբաբլիթները տաք տապակի մեջ տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Տապակելիս բլիթները ծավալը գրեթե կկրկնապատկվեն, այնպես որ խմորի մասերը միմյանց շատ մոտ մի՛ դնել տապակի մեջ:
Կոկոսի նրբաբլիթ չամիչով
Կաթնային փոշիով և չամիչով փափուկ նրբաբլիթ պատրաստելու համար վերցրեք.
- փոշի կաթ - 200 գ;
- ջուր - 200 մլ;
- ցորենի ալյուր - 200 գ;
- կոկոսի տաշեղներ - 3 ճաշի գդալ;
- չամիչ - 2 ճաշի գդալ;
- կաթնաշոռի շիճուկ - 40 մլ;
- շաքար - 50 գ;
- խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- աղ - 0,25 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Նախ վերցրեք մի փոքր տարա և տաք ջրով նոսրացրեք դրա մեջ եղած կաթի փոշին: Լավ խառնել, մի քիչ հարել և թողնել, որ սառչի: Նրբաբլիթները փարթամ դարձնելու համար հարկավոր է կաթնային խառնուրդ ավելացնել կաթնաշոռի շիճուկ: Դրանից հետո դուք պետք է չամիչ դնել խմորի մեջ և ծածկել կոկոսով, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Ավելացնել սոդա, աղ, 2 թեյի գդալ: բուսական յուղ (մնացածն օգտագործել տապակելու համար): Խառնել և ավելացնել ալյուրը մաս-մաս, խմորը մանրակրկիտ խառնելով խուսափել կուտակումներից: Դուք պետք է տապակել նման նրբաբլիթները միջին կրակի վրա, նախընտրելիորեն ծածկելով կափարիչով:
Wishանկության դեպքում ցանկացած բաղադրատոմս կարող եք դիվերսիֆիկացնել ՝ խմորին ավելացնելով ձեր նախընտրած մրգերը, հատապտուղները և համեմունքները: Նրբաբլիթներն ավելի նուրբ դարձնելու համար կարող եք խմորին ավելացնել թարմ քերած խնձոր և մի պտղունց դարչին `համը ստանալու համար: Եթե սիրում եք քաղցրավենիք, պատրաստի խմորի մեջ լցնել մի ճաշի գդալ բալի կամ ելակի օշարակ:
Պետք է զգույշ լինել չոր համեմունքներից. Եթե շատ վանիլին կամ դարչին եք ավելացնում, կարող եք փչացնել խմորը ՝ այն դառը դարձնելով: Հարմարության համար «մաքուր» վանիլինը և դարչինը կարող եք փոխարինել վանիլով և դարչինի շաքարով. Այդ դեպքում դժվար է գերագնահատել:
