Նեխուրի արմատը իսկապես գեղեցկության բանջարեղեն է: Պատահական չէ, որ, ինչպես ասում են, գեղեցիկ աստվածուհի Աֆրոդիտեն այնքան շատ էր սիրում նրան, իսկ մեծ Հոմերը երգում էր նրա բանաստեղծություններում: Բացի այդ, այս արմատային բանջարեղենը բնական բուժում է շատ հիվանդությունների համար և միջոց է, որը վերականգնում է ներքին օրգանների, հատկապես աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը: Պատրաստեք նեխուրի արմատից ուտեստներ և շատ շուտով ձեզ կզգաք նոր առողջ մարդ:
Թխած նեխուրի արմատը պանրով
Բաղադրությունը:
- 4 նեխուրի արմատ;
- 1 tbsp. քերած պինդ պանիր;
- 1 tbsp. քերած պանիր;
- 50 մլ կեֆիր, մածուն կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
- 50 գ կարագ;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- բուսական յուղ:
Pուրը լցնել չափի կաթսայի մեջ, աղը նոսրացնել դրա մեջ և դնել բարձր կրակի վրա: Սպասեք, մինչեւ այն եռա, և լվացվածները դրեք այնտեղ:
նեխուրի արմատներ: Պատրաստեք դրանք 15 րոպե ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում, ամանները ծածկելով անցքով կափարիչով: Սառեցրեք բանջարեղենը, կեղևը և կտրեք բարակ խաչաձեւ հատվածների:
Խոհարարական խոզանակով ճարպեք թխում թերթիկը կամ ջեռոցակայուն ամանը և շերտավորեք նեխուրը ՝ շաղ տալ քերած պինդով և սեւ պղպեղով: Հալեցնել կարագը և գդալով խառնել քերած ֆետա պանիրով և կեֆիրով, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված: Cածկեք տապակը հավասար շերտով և թխեք ջեռոցում 180oC ջերմաստիճանում 20 րոպե:
Նեխուրի արմատային խյուս
Բաղադրությունը:
- 2 նեխուրի արմատ;
- 1 կարտոֆիլ;
- 1 փոքր սոխ;
- 20 գ յուրաքանչյուր թարմ ռեհան և ուրց;
- 3 tbsp. կաթ և ջուր;
- 80 գ կարագ;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ;
- աղ:
Կլպեք նեխուրն ու կարտոֆիլի արմատը, մաքրեք սոխը և կտրեք ամեն ինչ փոքր խորանարդի: Տեղադրել բանջարեղենը մի փոքր կաթսայի մեջ կամ շոգեխաշել, ծածկել կաթի և ջրի խառնուրդով, համտեսել աղը և դնել միջին կրակի վրա: Եփեք կես ժամ, այնուհետև նետեք քամոցով, թողեք մի փոքր սառչի, տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ և հարեք: Կարտոֆիլի պյուրեը համեմել պղպեղով, ավելացնել թակած խոտաբույսեր, կարագ և մանրակրկիտ խառնել:
Նեխուրի արմատային աղցան
Բաղադրությունը:
- 1 նեխուրի արմատ;
- 2 թթու կամ թթու վարունգ;
- 1 թարմ վարունգ;
- 1 մեծ սոխ;
- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- 50 գ սոճու ընկույզ;
- 100 գ 15% թթվասեր;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Կլպած նեխուրի արմատն ու սոխը մանրացրեք շերտերի և կես օղակների: Տաքացրեք յուղը և տապակել դրա մեջ երկու բանջարեղենը: Պատրաստեք դրանք 5-7 րոպե միջին կրակի վրա, մինչև որ փափկեցնեն, այնուհետև պառկեք պատրաստելուն: Պղպեղի սերմեր և կտրեք բարակ շերտերով `երկու տեսակի վարունգի հետ միասին: Միացրեք ամեն ինչ մեծ աղցանի ամանի մեջ, համեմեք թթվասերով, պղպեղով, աղով և լավ խառնեք: Աղցանի վրա սոճու ընկույզ ցանել:
