Ամառը բերում է թարմ բանջարեղենի և մրգերի առատություն, հատկապես արժեքավոր, քանի որ դրանք տեղական և սեզոնային են, բնիկ: Եգիպտացորենի բերքը հասունանում է հուլիսին: Ինչ եփել եգիպտացորենով: Եփել կամ թխել կոճապղպեղի վրա, պատրաստել փայլաթիթեղի կամ խորովածի մեջ. Հավանաբար սա է ընդհանուր պատասխանը: Այնուամենայնիվ, եգիպտացորենը կարող է սպառվել ինչպես թարմ, այնպես էլ հում:
Եգիպտացորենի օգտակար հատկություններ
Հում եգիպտացորենը պահպանում է բոլոր սննդանյութերը ավելի մեծ չափով, քան եփած եգիպտացորենը: B խմբի վիտամինները, A, C, E, P, H վիտամինները մեծ քանակությամբ պարունակվում են երիտասարդ եգիպտացորենի հացահատիկներում, որպեսզի, ըստ էության, ապահովվի մարմնի ամենօրյա կարիքն այդ նյութերի համար:
Եգիպտացորենի կոճապղպեղները նույնպես պարունակում են ՝ մանրաթել, մարսվող սպիտակուցներ, օսլա: Եգիպտացորենի հանքային բաղադրությունը նույնպես հարուստ է. Երկաթ, կալցիում, կալիում, մագնեզիում, յոդ. Սա ընդամենը փոքր ոսկե հատիկների մեջ պարունակվող ամենակարևոր միկրո և մակրո տարրերի փոքր ցուցակն է:
Հում եգիպտացորենի համը շատ քաղցր է, մի փոքր անսովոր նրանց համար, ովքեր համտեսել են միայն եփած եգիպտացորենը: Թարմ ձավարեղենը շատ հյութեղ է `ջրի մեծ պարունակության պատճառով: Չնայած քաղցր համին և օսլայի բարձր պարունակությանը ՝ եգիպտացորեն ուտելը չի հակասում նույնիսկ շաքարային դիաբետին, քանի որ դա չի հանգեցնում արյան գլյուկոզի մակարդակի կտրուկ փոփոխության, բայց, ընդհակառակը, օգնում է պահպանել արյան մեջ շաքարի նորմալ մակարդակը: Բացի այդ, մանրաթելերի բարձր պարունակության շնորհիվ, այն նորմալացնում է մարսողական համակարգի աշխատանքը, իսկ կալիումի, կալցիումի և մագնեզիումի պարունակության շնորհիվ այն ուժեղացնում է նյարդային համակարգը և նվազեցնում շաքարային դիաբետի քրոնիկ մկանային սպազմերի հավանականությունը: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում, որ դուք դեռ վերահսկեք ձեր արյան շաքարը տնային գլյուկոզի տնային ստուգիչով:
Թարմ եգիպտացորենը օգտակար է հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ, քանի որ այն ի վիճակի է կնոջ մարմնին ապահովել բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերով ՝ առանց վնաս հասցնելու երեխայի առողջությանը և զարգացմանը:
Եգիպտացորենի ուտեստներ
Աղցան պատրաստելու համար կոպիտ քերիչով քերել մի քանի թարմ վարունգ և կտրել մի մեծ թարմ լոլիկ բարակ շերտերի մեջ: Խառնել և ավելացնել կես կամ մեկ փոքր կարմիր սոխ, կտրել փոքր խորանարդի: Այստեղ նաև դրեք 2 - 3 ճաշի գդալ թարմ եգիպտացորենի միջուկներ, որոնք կարող են կտրել կաղամբից, կարող եք ավելացնել ցանկացած կանաչի ՝ ըստ ճաշակի, թույլ աղով աղցան և համեմել բուսական յուղով:
Պարզ և հագեցած աղցան կստացվի, եթե խառնեք 5 - 6 ժամ ներծծված հում լոբի (2 ճաշի գդալ), բարակ կտորներով կտրտած թարմ վարունգ, նուրբ թակած կաղամբ (մոտ մեկ բաժակ քառորդ բաժակ) և 0,25 կոճղից կտրված եգիպտացորենի միջուկ:, Աղցանը համեմել բուսական յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով:
Խառնել ամառային խնձորը, քերած կոպիտ քերիչով, խորանարդի թարմ վարունգով, կանաչ սոխով, հնարավորինս մանր կտրտած, համտեսել թարմ սունկ, խորանարդի մեջ, թարմ շաղգամ, քերած քերիչի վրա և կոպիտ քերիչի վրա քերած թարմ գազար: Ավելացնել կոճղից կտրված հում եգիպտացորենի միջուկները: Աղը աղով աղացրեք և համեմեք սոուսով, որը պատրաստված է հում մաքրած արեւածաղկի սերմերից կամ ընկույզներից, քերած ջրով, կիտրոնի հյութով և բուսական յուղով: Մենք ընտրում ենք արտադրանքի համամասնությունները ՝ կենտրոնանալով մեր ճաշակի վրա:
Ընդհանուր առմամբ, գրեթե ցանկացած թարմ բանջարեղենային աղցան կարելի է հարստացնել և լրացնել եգիպտացորենի միջուկներով:
