Գիտե՞ք, որ մակարոնեղեն սիրում են աշխարհի շատ երկրներում: Դրանք պատրաստվում են կոշտ և փափուկ ցորենից, բրնձից և խոտաբույսերից ՝ կճեպի և ծղոտի տեսքով, ավելացնելով աղցաններին և ապուրներին և ուտել որպես հիմնական ուտեստ: Մակարոնեղենը երբեք չի ձանձրանում, քանի որ այն պատրաստելու անհամար եղանակներ կան, իսկ եփելը քիչ ժամանակ ու ջանք է պահանջում: Փորձեք պատրաստել մակարոնեղենի մի քանի պարզ, համեղ ուտեստներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բանջարեղենով մակարոնեղենի համար
- 300 գ կոշտ ցորենի մակարոնեղեն;
- 2 լիտր ջուր;
- 1 սմբուկ;
- 1 ցուկկինի;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 2 քաղցր պղպեղ;
- 3 խոշոր լոլիկ;
- 100 գ մաղադանոս;
- 100 գ սամիթ;
- 100 գ բուսական յուղ;
- 1 թեյի գդալ աղ:
- Մակարոնեղենի կաթսայի համար
- 300 գ կոշտ ցորենի մակարոնեղեն;
- 4 լոլիկ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 200 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
- 200 գ կոշտ պանիր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բանջարեղենով մակարոնեղեն Մեկ կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա, եռացրեք, համեմեք աղով և ավելացրեք մակարոնեղեն: Մակարոնեղենի ջրի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Եփել 10-12 րոպե, երբեմն խառնելով, այնուհետև նետել քամոցով: Մի եփեք մակարոնեղենը շատ: Ավելի լավ է թույլ տալ, որ դրանք մի փոքր եփվեն:
Քայլ 2
Լվանալ և մաքրել գազարը, ցուկկինին, սմբուկը: Եթե ցուկկինը երիտասարդ է, իսկ մաշկը բարակ է, ապա այն կարելի է թողնել: Կտրեք բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ: Կլպեք սոխը և բուլղարական պղպեղը և կտրեք կես օղակ: Լոլիկին եռացրած ջուր լցնել, ապա մաքրել դրանք: Լոլիկը կտրեց խորանարդի:
Քայլ 3
Դրեք մի մեծ կաթսա կրակի վրա, լցնել բուսական յուղի մեջ: Երբ յուղը տաք է, սոխը լցնել կաթսայի մեջ: Տապակել 1-2 րոպե մինչ ոսկե դարչնագույնը: Լոլիկն ավելացնել ու սոխով տապակել 2-3 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք ցուկկինին, սմբուկն ու գազարը: Եթե լոլիկը քիչ հյութ ունի, ավելացրեք 3-4 ճաշի գդալ ջուր: Բանջարեղենը եփ գալ մոտ 10 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Խոհարարության ավարտին համեմել աղով և համեմունքներով:
Քայլ 4
Պատրաստել համեղ և ամուր մակարոնեղեն / ուժեղ "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Նյութի մանր կտրտել մաղադանոսը և սամիթը: Պատրաստի մակարոնեղենը լցնել բանջարեղենով կաթսայի մեջ, ավելացնել թակած խոտաբույսերի կեսը և խառնել: Մակարոնեղենը եփել բանջարեղենով և խոտաբույսերով: 2-3 րոպե հեռացրեք կրակից: Տեղադրեք մակարոնեղենը ափսեի կույտերի մեջ, մնացած բույսերով շաղ տալ վերևից: vegetablesարմանալիորեն համեղ մակարոնեղենը բանջարեղենով պատրաստ է
Քայլ 5
Մակարոնեղենով կաթսա Մակարոնեղենը եփեք աղած ջրի մեջ մինչև որ փափկի և ցամաքեցրեք ջրամբարի մեջ, որպեսզի ջուրը քամի:
Քայլ 6
Կլպեք լոլիկը, կտրեք դրանք բարակ կես օղակների մեջ: Կտրտեք սխտորը նուրբ: Լվացեք շամպինիոնները և կտրեք 4-6 կտոր: Քերել պանիրը:
Քայլ 7
Խորը թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով: Մակարոնեղենը բաժանել երկու հավասար մասերի: Առաջին մասը դնել կաղապարի մեջ, վրան դնել լոլիկ, սխտոր, լցնել թթվասեր և շաղ տալ պանրով: Վերեւից դրեք մակարոնեղենի երկրորդ կտորը, ապա կրկին ավելացրեք լոլիկն ու սխտորը և լցրեք թթվասերի վրա:
Քայլ 8
Մակարոնեղենը դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխեք 15 րոպե: Դրանից հետո հանեք մակարոնեղենի թխում թերթիկը, մնացած պանրով շաղ տալ վերևից և տեղադրել ջեռոցում ևս 5-10 րոպե: Քաշեք այն, երբ վերեւում հայտնվի ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը:
