Կարտոֆիլի տապակը համեղ ու հեշտ պատրաստվող ուտեստ է, որը չի պահանջում վառարանի մոտ երկար կանգնել: Կարող եք պատրաստել կարտոֆիլի տարբեր տեսակի խառնարաններ ՝ կախված սառնարանում պարունակվող սննդից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1-1,5 կգ կարտոֆիլ
- 0.5 կգ աղացած միս (խոզի կամ խոզի միս և տավարի միս)
- 1-2 միջին չափի սոխ
- 3-4 ձու
- 200 մլ կաթ
- 200 մլ կրեմ
- 1 խոշոր բանջարեղենային միրգ
- 1 մեծ կարմիր բուլղարական պղպեղ
- 200-250 գրամ պանիր
- թարմ խոտաբույսեր
- աղ (համտեսել)
- աղացած սեւ պղպեղ (համտեսել)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով: 0,5 կգ աղացած միս նուրբ թակած սոխով տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև քնքշությունը: Համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել բ: Կլրեք 1 կգ կարտոֆիլ, կտրեք դրանք 0,3-0,5 սմ հաստությամբ կտորների: գ. Վերցրեք խորը թխում և ներքևից և կողքերից խոզանակ բուսական յուղով: Տեղադրել կարտոֆիլի կեսը կաղապարի հատակին: Կարտոֆիլի գագաթին դրեք աղացած մսի շերտ: Աղացած մսի վրա դրեք մնացած կարտոֆիլի շերտը e. Eggsեծել 3 ձու, խառնել մի բաժակ կաթի հետ: Ավելացնել աղ և սեւ պղպեղ: Ձվի և կաթի խառնուրդը լցնել տապակի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 աստիճան 40-60 րոպե: Կարտոֆիլը պատրաստ լինելիս կարող եք ստուգել տապակի պատրաստակամությունը: Դա անելու համար կարտոֆիլի կտորը ծակեք դանակով կամ պատառաքաղով: Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի, կաթսայատանը ծածկեք քերած պանրի շերտով (մոտ 200 գրամ) և պահեք այն ջեռոցում ևս 5-7 րոպե:
Քայլ 2
Կարտոֆիլի սնկով կաթսա Սնկով կարտոֆիլի կաթսա պատրաստելը գրեթե նույնն է, ինչ պատրաստել աղացած կարտոֆիլի կաթսա: Միայն աղացած մսի փոխարեն օգտագործվում են տապակած սունկ: Տապակած սունկը կարող եք խառնել նաեւ աղացած միսով, այս դեպքում կստանաք կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով և սնկով:
Քայլ 3
Բանջարեղենով կարտոֆիլի կաթսա ա. Կլպել 1, 5 կգ կարտոֆիլը, կտրատել 0,3-0,5 սմ հաստությամբ շերտ: Մեծ ցուկկինին կտրել 0,5 սմ հաստության կտորների: Կարմիր մեծ բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կիսել, միջից հանել միջուկը և պղպեղը փոքր քառակուսիների մեջ կտրել: 250 գրամ պանիր կոպիտ քերել բ. Թխում ուտեստը քսել բուսական յուղով: Պատրաստի կերակուրը շերտերով դնել ձևի ներքևի վրա `ըստ հերթականության. կարտոֆիլի մի մասը;
-? ցուկկինի մի մասը;
-? կարմիր բուլղարական պղպեղի մի մասը;
-? պանրի մի մասը, ապա կրկնել շերտերի հերթականությունը, մինչև ամբողջ սնունդը սպառվի: Բանջարեղենի յուրաքանչյուր շերտ համեմել աղով և պղպեղով գ. 4 ձու հարել, նետել դրանք մի բաժակ սերուցքով և նուրբ թակած թարմ խոտաբույսերով (օրինակ ՝ սամիթով): Ձվի և կարագի խառնուրդը համեմել աղով և պղպեղով և լցնել կաթսայի վրա: d. Տապակը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 50-60 րոպե:
