Եթե ցանկանում եք փորձել նոր համային զգացողություններ, ապա պատրաստեք աղցաններ `աղած լոլիկի հավելումով: Նրանք լավ համադրվում են սոխի, կարտոֆիլի, ապխտած հավի հետ: Կանաչ թթու լոլիկն օգտակար է նաև թթու վարունգում:
Պարզ աղցաններ
Նախքան խորտիկ ուտեստներ պատրաստելը, մաշկը մաքրեք կարմիր աղած լոլիկից: Նա հեշտությամբ հեռանում է: Անհրաժեշտ չէ դա անել կանաչիով: Բանջարեղենի թթուներով ամենապարզ աղցանն արվում է այսպես. 4 հատ կարմիր թթու լոլիկ կտրեք օղակների մեջ: Նույն կերպ մանրացրեք մեկ սոխ: Բանջարեղեն աղ անել և համեմել դրանք արևածաղկի բուրավետ յուղով: Ուղարկել եփել և սառը 30 րոպե սառնարանում, որից հետո աղած լոլիկով աղցանը պատրաստ է:
Աղի լոլիկով պարզ աղցանի մեկ այլ բաղադրատոմսը պահանջում է կանաչ նմուշներ:
Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է «Shcher Tomato» կոչվող ուզբեկական այս նախուտեստը պատրաստելու համար.
- 6 հատ կանաչ թթու լոլիկ.
- 3 գլուխ սպիտակ կամ սովորական դեղին սոխ;
- 2-3 թեյի գդալ խնձորի խնձորի քացախ;
- ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ:
Սկզբում մարինացրեք սոխը: Դա անելու համար այն պետք է կտրված լինի երկայնքով կիսով չափ կամ քառորդով և ամբողջությամբ մանր կտրատել: 5 րոպե եռացրած ջուր լցնել կծու բանջարեղենի վրա: Այս պահին լոլիկը կտրեց փոքր հրապարակների:
Խտացրեք եռացրած ջուրը, սառը ջուր լցրեք սոխի վրա և վրան ավելացրեք քացախ: Թող բանջարեղենը մարինացվի 15 րոպե: Խտացրեք հեղուկը սոխից և դրեք աղցանի ամանի մեջ, ավելացրեք լոլիկները: Համեմել յուղով և դնել սառնարան 2 ժամ: Այստեղ այն կհասնի իր վիճակին, և այս ժամանակից հետո այն կարող եք ուտել ախորժակով: Նման աղցան խաշած փխրուն կարտոֆիլով լավ է:
Եթե վինեգրետ եք սկսել ու պարզել, որ վարունգ չկա, ապա դրանք փոխարինեք աղած կանաչ լոլիկով:
Բնօրինակ նախուտեստ և սրտանց ուտեստ
Եթե ցանկանում եք պատրաստել անսովոր աղցան, ապա վերցրեք 5 խաշած կարտոֆիլ: Կտրեք դրանք և 2 աղած լոլիկ կտորների, ավելացրեք 100 գրամ կանաչ ոլոռ, մի փոքր թակած սամիթ և սոխի փետուրներ: Վերամշակված պանիրը քերել կոպիտ քերիչով, ավելացնել մեկ փոքրիկ տուփ Jellied Horseradish կոտրիչ: Մայոնեզը տարածեք նախուտեստի վրա և թողեք սեղանի վրա 40 րոպե թրմելու համար:
Ապխտած հավի աղցանին կարող եք ավելացնել աղած լոլիկ: Վերցրեք 200 գրամ ապխտած հավի միս: Այն կարելի է հանել ոտքերից կամ ամբողջ դիակներից: Եթե չկա ապխտած խաղ, ապա այն, որ դուք թխել եք վառարանում, կկատարի: Դա միշտ չէ, որ սիրված է հաջորդ օրը, այնպես որ կարող եք նման աղցան պատրաստել խաղից:
Հավի միսը մանրացնել, լոլիկը մանր կտրատել, ավելացնել 4-5 խաշած կարտոֆիլ: Կտրեք մեկ փոքր կարմիր սոխ ոչ կոպիտ: Dishաշատեսակը համեմեք մայոնեզով կամ ձիթապտղի յուղով:
