Ձիթապտուղով մսով ապուրը, պարզվում է, շատ հարուստ, սրտացավ և աներևակայելի համեղ է: Theաշատեսակի բաղադրատոմսում ներառված ձիթապտուղները նրան տալիս են ոչ միայն գեղագիտական տեսք, այլև որոշակի գերմանական հպում:
Բաղադրությունը:
- Երշիկեղեն - 150 գ;
- Հավի կրծքամիս - 150 գ;
- Ձիթապտուղ - 120 գ;
- Կիտրոն - 1 հատ;
- Թարմ լոլիկ - 3 հատ;
- Շամպինիոններ - 120 գ;
- Կանաչ սոխի փետուրներ - 1/3 փունջ;
- Կարտոֆիլ - 1 պալար;
- Աղացած սեւ պղպեղ և աղ:
Նախապատրաստում:
- Ֆիլմից մաքրեք եռացրած երշիկները, կտրեք շրջանակների մեջ: Ապուրն ավելի յուղոտ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ընտրել բեկոնով երշիկեղեն: Ապխտած հավի կրծքամիսը կտրեք շերտ:
- Դասավորեք շամպինիոնները, ապա լվացեք, լավ մաքրեք կեղևից, անհրաժեշտության դեպքում լցրեք խորը տարայի մեջ և վրան եռացրեք ջուր:
- Կարտոֆիլի պալարները լավ լվացեք, մաշկը հանեք և կտրեք միջին չափի խորանարդի: Կանաչ սոխի փետուրները լավ լվանալ և չորացնել:
- Յուրաքանչյուր սնկով կտրեք շերտ, լոլիկը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Կտրեք կանաչ սոխի փետուրները:
- Կիտրոնը լավ լվացեք, մաշկը մաքրեք կեղևից, բմբուլը բարակ կտորներով կտրեք:
- Անհրաժեշտության դեպքում սերմերը հանեք ձիթապտուղներից, իսկ ձիթապտուղները կտրեք օղակների մեջ:
- Շամպինյոնները լցնել կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջրի մեջ և ուղարկել դրանք վառարանին մոտ 10 րոպե եփելու համար, ապա ավելացնել թակած երշիկեղեն, կրծքամիս, կարտոֆիլի պալար, լոլիկ, ձիթապտուղ, աղ և սեւ պղպեղ: Եփել 15 րոպե:
- Թակած կանաչ սոխը մի փոքր համեմեք թարմ քամած կիտրոնի հյութով, մի քանի րոպե հետո չորացրեք բոլոր հյութերը:
- Նշված ժամանակը անցնելուց հետո սոխը լցրեք ապուրի մեջ և մի քանի րոպե թողեք ցածր ջերմության վրա: Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնել ապուրը և զարդարել կիտրոնի կտորով:
