Իհարկե, այսօր խանութներում դուք կարող եք գնել հաց, որը պատրաստվում է տարբեր բաղադրատոմսերով և յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Բայց ոչ մի գործարանային խմորեղեն չի կարող տունը լցնել տնական հացի զարմանալի և եզակի բույրով, որը կարելի է պատրաստել ձեր նախընտրած հավելանյութերով: Հացաբլիթների համար օգտագործվում են բավականին սրտային միջուկներ ՝ պանիր, խոզապուխտ, ձու, որոնց համը բարելավվում է անուշաբույր խոտաբույսերի, ցիտրուսների համի, ձիթապտղի և ձիթապտղի միջոցով: Այս դեպքում խմորիչ խմորը պատրաստվում է անվտանգ եղանակով, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է դրա պատրաստման ժամանակը: Նման տորթերը տուրք են տալիս զբոսաշրջիկների համար, քանի որ դրանք փոքր են, բարձր կալորիականությամբ և լավ համով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար
- - արագ գործող խմորիչ 8 գ կամ թարմ 40 գ
- - ջուր կամ կաթ 400 գ
- - ալյուր 500-600 գ
- - հատիկավոր շաքար 2 թեյի գդալ
- - կոպիտ աղ 0.5 թեյի գդալ:
- - ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ 2 tbsp. լ
- Լրացնելու համար
- - պինդ պանիր 100 գր
- - 12 ձիթապտուղ
- - semolina 1 tbsp. լ
- - ծովային աղ 0.5 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչը խառնել 250 գ ալյուրի, շաքարի և աղի հետ մի կաթսա կամ ամանի մեջ այնքան մեծ, որ թույլ տա խմորը աճել:
Քայլ 2
Աստիճանաբար ավելացնել տաք ջուր կամ կաթ, լցնել ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ:
Քայլ 3
Խմորը լավ հունցել մոտ 10-15 րոպե ՝ ավելացնելով մնացած ալյուրը: Պատրաստի խմորիչ խմորը պետք է լինի փափուկ և ամուր:
Քայլ 4
Տեղադրել խմորը տաք տեղում և թողնել 1-1, 2 ժամ, որպեսզի այն մոտավորապես կրկնապատկվի:
Քայլ 5
Լցոնման համար ձիթապտուղը կտրեք 6-8 մասի, քերեք պանիրը: Սիսեռը խառնել քերած պանրի հետ:
Քայլ 6
Երբ խմորը «վեր է եկել», այն պետք է բաժանվի երեք մասի: Յուրաքանչյուր երրորդը բաժանեք երկու տորթերի: Մեկ երրորդին ավելացնել թակած ձիթապտուղ և կրկին փոքր-ինչ հունցել: Մյուս երկու տորթերը շաղ տալ շրջանների մեջ կոպիտ ծովային աղով: Երրորդ երկուսը `շաղ տալ պանրի և հացահատիկի խառնուրդով:
Քայլ 7
Յուրաքանչյուր տորթի համար կատարեք տարբեր կտրվածքներ: Ալյուրով ցանել և թխելուց առաջ 15 րոպե թողնել տաք տեղում:
Քայլ 8
Theեռոցը տաքացրեք 220 ˚C, վառարանի ներքևի դարակում դրեք ջրով տարա, որը գոլորշի կառաջացնի, որի պատճառով տորթերը կբարձրանան:
Քայլ 9
Տեղադրել տորթիլաներով թխում թերթիկ ջեռոցում և թխել 15-20 րոպե: Պատրաստի տորտիլաները պետք է ունենան ոսկե ընդերք:
