Refովացուցիչ ձմերուկի ըմպելիք
Բաղադրությունը:
- մի բաժակ սառեցված ձմերուկի խառնուրդ;
- 2 tbsp. կիտրոնի հյութ;
- հանքային ջուր;
- անանուխի կամ կիտրոնի բալասանի տերևներ:
Նախապատրաստում:
- Կերպեք ձմերուկի պալպը, կտրեք փոքր կտորներ, սառեցրեք, ապա խառնեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք կիտրոնի հյութ և հարեք ևս 1-2 րոպե:
- Ձմերուկի խյուսը դնել բարձր բաժակների մեջ, դրանք լրացնելով կիսով չափ, ավելացնել բաժակները սառեցված հանքային ջրով, նրբորեն խառնել, զարդարել անանուխի տերևներով և մատուցել:
Մրգային սորբետ
Բաղադրությունը:
- 1 բաժակ ազնվամորի;
- 500 գ ձմերուկի խառնուրդ;
- 1 կրաքարի հյութ;
- 2-3 tbsp. անանուխի լիկյոր;
- մեղր - համտեսել:
Նախապատրաստում:
- Լվանալ ազնվամորիները, չորացնել, քսել մաղով: Կերպեք ձմերուկի խառնուրդը, մանրացրեք այն բլենդերի մեջ:
- Ձմերուկի խյուսը և քերած հատապտուղները խառնել, ըստ ճաշակի ավելացնել կրաքարի հյութ, մեղր և լիկյոր, լավ խառնել, դնել տարայի մեջ և դնել սառնարան 3-4 ժամ:
-
Սառեցման ընթացքում յուրաքանչյուր 30 րոպեն մեկ հեռացրեք շրբանը և մանրակրկիտ հարվածեք: Վերջին մտրակումից հետո շորբետը դրեք փոքր բաժակների մեջ և սառեցրեք:
Պատկեր
Խորոված ձմերուկ
Բաղադրությունը:
- 600 գ ձմերուկի խառնուրդ;
- 4 ճաշի գդալ ծիրանի մուրաբա;
- 1 tbsp. սոյայի սոուս;
- 1/2 թեյի գդալ տաք կետչուպ;
- 2 tbsp. Սահարա
Նախապատրաստում:
- Putիրանի մուրաբան դնել կաթսայի մեջ, տաքացնել: Ավելացնել սոյայի սոուս, ketchup, շաքարավազ և 3 tbsp. ջուր Եփել, երբեմն ակտիվանալով, թույլ կրակի վրա 2-3 րոպե, որպեսզի փայլը փոքր-ինչ խտանա:
- Ձմերուկի պալպը կտրատեք շերտերի վրա, յուղով եփեք փայլով:
- Ձմերուկի կտորները դրեք յուղացված խորոված դարակի վրա և տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում `ժամանակ առ ժամանակ խառնելով գլազուրով:
