Մսաղացը երկար ժամանակ խոհանոցում հանդիսացել է տանտիրուհու անփոխարինելի օգնականը ՝ թույլ տալով մանրակրկիտ մանրացնել միսը և որոշ այլ ապրանքներ: Դրա օգտագործումը մեծապես դյուրացնում և արագացնում է աղացած մսի պատրաստումը, հատկապես հիմա, երբ մատչելի են դարձել էլեկտրական մսաղացներ, որոնց համար կան տարբեր կցորդներ:
Կցորդների առավելությունները
Ավանդաբար, մսաղացները հագեցած են փոքր, միջին և մեծ անցքերով փորված ցանցերի հավաքածուով: Այս սկավառակները թույլ են տալիս եփել ինչպես միատարր փափուկ աղացած միս, այնպես էլ աղացած միս, որի որակները մոտ են թակած արտադրանքին: Լրացուցիչ կցորդների օգնությամբ դուք կարող եք մանրացնել, քսել, մանրացնել, կտրել և մանրացնել ցանկացած ապրանք անհրաժեշտ քանակությամբ ՝ առանց ջանք գործադրելու այս գործընթացի մեջ:
Կցորդները հաջողությամբ փոխարինում են խոհանոցային տարբեր գործիքներից ՝ դանակներից մինչեւ վանդակաճաղեր:
Այսօր մսաղացների կցորդների հավաքածուները թույլ են տալիս արագ և հեշտությամբ պատրաստել լապշա, սպագետի, երշիկեղենի և երշիկի կիսաֆաբրիկատներ, բանջարեղեն կտրել և քերել, ինչպես նաև մրգերից հյութ քամել և այլն: Առանձին լրացուցիչ կցորդներ ձեռք բերելիս հարկավոր է ուշադրություն դարձնել դրանց նախագծային տարբերություններին, քանի որ դրանք կարող են չհամապատասխանել մսաղացի որոշակի մոդելի: Բացի այդ, նախքան գնելը, դուք պետք է ծանոթանաք ընտրված կցորդների նպատակներին, որպեսզի ավելորդ իր չգնեք:
Կցորդների տեսակները
Բանջարեղենի քերիչի հավելվածը նախատեսված է բանջարեղենը քերելու համար, որն իրականացվում է մեծ քանակությամբ անցքերով խոռոչ կլոր չժանգոտվող պողպատից բալոնի միջոցով: Նմանատիպ գործողություն ունի նաև բանջարեղենի դանակի կցորդը, որը թույլ է տալիս պինդ կերակուրները կտրել շրջանակների, խորանարդների և ձողերի մեջ: Տնային տնտեսուհիների համար, որոնք ինքնուրույն պատրաստում են երշիկեղեն կամ երշիկեղեն, արտադրողները առաջարկում են քյաբբե կցորդ, որի օգնությամբ խոռոչի աղիքները հեշտությամբ լցվում են մսի միջուկով և, արդյունքում, գրեթե չեն տարբերվում գործարանային արտադրանքներից:
Խոշոր երշիկեղեն պատրաստելու համար մսաղացից հանեք ծակոտկեն սկավառակն ու դանակը, իսկ քյաբբե կցորդը դրեք սարքի պարանոցին:
Շատ օգտակար է ձևավորված անցքերով մոդելավորման վարդակը, որը թույլ է տալիս պատրաստել նույնական և կոկիկ կոտլետներ կամ քաղցր թխվածքաբլիթներ: Տնական արիշտա, սպագետտի կամ ռավիոլի պատրաստելու համար հարկավոր է ձեռք բերել խմորի հատուկ կցորդներ: Հյութաքամիչի կցորդն անփոխարինելի է կիտրոններից, նարինջներից կամ գրեյպֆրուտներից թարմ հյութ արդյունահանելու համար. Դրա կողերով պտտվող մասը մի քանի րոպեում կապահովի մեկ բաժակ անուշահոտ մրգահեղուկ: Այսպիսով, ժամանակակից էլեկտրական մսաղացի համար նախատեսված կցորդների բազմազանությունը էապես մեծացնում է դրա ֆունկցիոնալությունը և էապես ընդլայնում ամենօրյա ցանկի տեսականին:
