«Բուտերբրոդ» բառը ներառում է մի շարք նախուտեստներ, որոնք բաղկացած են հացի հիմքից և տարբեր միջուկներից `միս, ձուկ կամ բանջարեղեն: Կախված մատուցման եղանակից ՝ կան բուտերբրոդների մի քանի խմբեր, որոնց մեջ կան բաց և փակ բուտերբրոդներ, կանեփ և տարտիներ, տտիպներ և վոլովանա:
Բաց սենդվիչներ
Սենդվիչների առաջին խումբը ներկայացված է առավել ծանոթ տարբերակով. Մի կտոր հաց, որի վրա դրվում է միջուկը: Սա կարող է լինել երշիկի շրջան, պանրի կտոր, միս կամ ձուկ, բանջարեղեն և խոտաբույսեր: Հաճախ հացի մակերեսը լրացուցիչ խոնավանում է կարագով կամ սոուսներով: Բաց բուտերբրոդը պատրաստելու ամենադյուրին նախուտեստն է, չնայած իսկական արհեստավորները կարող են այն վերածել խոհարարական գլուխգործոցի:
Փակ բուտերբրոդներ
Փակ բուտերբրոդները կամ սենդվիչները ավանդական արևմտյան խորտիկ են: Այս կատեգորիան ներառում է հայտնի համբուրգերներ, չիզբուրգերներ և արագ սնունդ առաջարկող սրճարանների այլ տեսականի: Սովորաբար, այս տեսակի բուտերբրոդների համար օգտագործվում է բլիթ, որը կիսով չափ կիսվում է, յուղվում յուղով, մայոնեզով, կետչուպով և այլ սուսներով և լցվում է բոլոր տեսակի բաղադրիչներով: Պարզվում է, որ բուտերբրոդը ծավալուն է, սրտառուչ, և կալորիաների պարունակության առումով հեշտությամբ կարող է փոխարինել լիարժեք կերակուրը: Փակ սենդվիչի առավելությունն այն է, որ հարմար է այն տանել ձեզ հետ: Սենդվիչները համապատասխան տեսք ունեն տոնական սեղանի վրա, դրված բուֆետային սեղանի սկզբունքի համաձայն: Բնօրինակը լուծումն է ավոկադոյից կամ աքաղաղից պատրաստված մակարոնեղենով լցոնված մինի բլիթները, ինչպես նաև աղած սաղմոնի կտորները, ինչպես նաև տարբեր կանաչիները:
Կանապներ և տտիպներ
Ֆրանսիական «կանեփ» բառը նշանակում է ոչ ավելի, քան 0,5 սմ հաստությամբ փոքրիկ բուտերբրոդներ: Խորտկարանի հիմքը թարմ կամ չորացրած հացն է, որի վրա ուղղահայաց տեղադրվում են ձկան, մսի, ծովամթերքի, պանրի, մրգերի և բանջարեղենի կտորներ: Այս ամբողջ կառուցվածքը շաղախված է այնպես, որ կանեփերը մեկանգամից ամբողջությամբ ուտեն: Շամփուրն օգնում է հյուրերին կոկիկ վերցնել սնունդը և ձեռքերը չաղտոտել: Շատ հաճախ կանեփները մատուցվում են բուֆետներում ՝ որպես կոկտեյլների նախուտեստ:
Թարթինները չափերով նման են կանապեներին, բայց այս դեպքում լցնելը դրվում է հացով ՝ փոքր սլայդով: Որպես կանոն, սրանք զանազան կարկանդակներ և մուսներ են ՝ զարդարված ծովախեցգետիններով, հատապտուղներով, կիտրոնի կամ նարնջի կեղևով, խոտաբույսերի ճյուղերով: Տարտինը նույնպես ուտում են ամբողջությամբ ՝ առանց կծելու:
Տարտետներ և եզներ
Տարտետները փոքր զամբյուղներ են, որոնք պատրաստվում են կարճ խմորիչ խմորեղենից, որոնք լցված են մի շարք պաթեթներով, աղցաններով, մրգերով, պանիրներով և այլն: Վերջին դեպքում, պատրաստի զամբյուղը, ցրված սոուսով կամ պանրով ցրված, կարճ ժամանակով ուղարկվում է ջեռոց: Volovany- ը մատուցելու եղանակով նման է տարտետներին, բայց մի փոքր այլ տեսք ունի: Շերտավոր խմորեղենով զամբյուղը ավելի շատ նման է մի փոքրիկ խոռոչի գլանի, որի մեջ լցոնված է լցոնումը: Volovany- ը պետք է մատուցվի տաք վիճակում:
