Կրեկերը պատրաստվում են հնացած հացը չնետելու կամ աղցաններին ու ապուրներին ավելացնելու համար: Այս ձևով դրանք կարող են պահվել բավականին երկար ժամանակ:
Կրեկերը սովորական հաց կամ թխած ապրանք է, որոնք չորացրել են վառարանում: Croutons- ը կարելի է պատրաստել աղի, քաղցր կամ բոլոր տեսակի համեմունքներով: Դրանից հետո դրանք ավելացվում են աղցաններին, ապուրներին կամ ուտում որպես նախուտեստ: Բացի այդ, մրգահողերն օգնում են աղիքների խնդիրներին:
Կրեկերը երկար ժամանակ պահվում է այն բանի շնորհիվ, որ չորացման ընթացքում հացից ամբողջ խոնավությունը դուրս է գալիս, և այն այլևս չի փչանում: Դժվար չէ պատրաստել քրուտոններ, բայց ախորժելի ու փխրուն դարձնելու համար հարկավոր է իմանալ մի քանի նրբերանգներ:
Ինչպես չորացնել քաղցր կոտրիչները
Որպես կանոն, քաղցր կոտրիչների համար անհրաժեշտ է սպիտակ հաց, կարող եք օգտագործել նաև բուլկիներ կամ բլիթներ: Բայց կարևոր է, որ հացաբուլկեղենը ամբողջովին թարմ չլինի, հակառակ դեպքում կրուտոնները կարող են խոնավ մնալ ներսում: Հացը սուր դանակով պետք է կտրել փոքր մասերի, այնպես որ դրանք ավելի արագ կպատրաստվեն և, անկասկած, կչորանան բոլոր կողմերից: Չորացնելուց առաջ շաղ տալ շաքարի փոշու հետ: Խորհուրդ չի տրվում դա անել գործընթացում, հակառակ դեպքում փոշին պարզապես չի մնա:
Թակած Croutons- ը դրեք թխում թերթիկի կամ տապակի վրա, առանց յուղի: Theեռոցը պետք է ջեռուցվի առավելագույնը 100 ° C, հակառակ դեպքում հացը պարզապես տապակվելու է վերևից, իսկ ներսը մնում է խոնավ: Croutons- ը չորանում է 20 րոպե, որից հետո վառարանն անջատված է և մնում է թխում թերթիկի վրա ևս 20-30 րոպե, որպեսզի դրանք փխրուն լինեն: Այժմ քաղցր croutons պատրաստ են, դրանք կարող են սպառվել պարզապես թեյի հետ կամ ավելացնել մրգային աղցաններ:
Ինչպես չորացնել աղած կոտրիչները
Աղի քրուտոն պատրաստելու համար հարմար է սեւ կամ մոխրագույն հաց: Փոքր կտորները կտրում են սուր դանակով, աղով կամ համեմունքներով շաղ տալով, կարող եք նաև հացը սխտորով քսել `համը բարելավելու համար: Դրանից հետո հացը պետք է դրվի թխում թերթիկի կամ տապակի վրա և չորացնել նույն տեխնոլոգիայով, ինչպիսին է քաղցր croutons- ը: Այս քրուտոնները հիանալի լրացում են ապուրներին և աղցաններին:
Օգտակար ակնարկներ.
- լավագույնն է չորացնել հնացած հացի փշրանքները, այնպես որ դրանք ավելի համեղ և փխրուն են դառնում;
- հացաթխման մեջ կա ցանկացած լրացում `սխտոր, դարչին, սանելի գայլ, կարրի, խոտաբույսեր, պանիր և այլն:
- կտրելու ընթացքում մնացած փշրանքները կարելի է չորացնել և օգտագործել որպես պաքսիմատ կամ ավելացնել կոտլետներին.
- որքան փոքր լինեն հացի կտորները, այնքան ավելի լավ կլինի համեմունքների որակը և համը.
- անհրաժեշտ չէ օգտագործել միայն հացը, կարող եք չորացնել ցանկացած քաղցր հացաբուլկեղեն տարբեր հավելումներով:
