Pastանկացած հրուշակագործ կհաստատի, որ կարկանդակը կարևոր դեր է խաղում: Այն որոշում է դրա համը, նուրբ կամ հարուստը, փափկությունը, խոնավությունը և կալորիականությունը: Անկախ նրանից, թե որքան օդային ու թեթև են թխած տորթերը, շատ կարևոր է պատշաճ կերպով պատրաստել կրեմը և զարդարել ապրանքը:
Ահա խմորեղենի քսուքներ, որոնց բաղադրատոմսերը խոհարարական երեւակայության հիմքն են:
Բաղադրությունը ՝ 4 ձվի դեղնուց, կես լիտր կաթ, մի բաժակ շաքար, 2 ճաշի գդալ ալյուր (կարտոֆիլի օսլա) հաստության համար և 50 գ կարագ: Խմորեղենի կրեմը որպես հիմնական համեմունք ներառում է վանիլին: Այն տալիս է հաճելի բույր և նուրբ համ: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն թեյի գդալ:
նախ համատեղեք դեղնուցները, ալյուրը, շաքարավազը և վանիլինը առանձին բաժակի մեջ: Դրանից հետո ստացված խառնուրդը խառնել տաք կաթի հետ: Ամեն ինչ լցնել կաթսայի մեջ և եփել կրեմը թույլ կրակի վրա, մինչև պահանջվող հաստությունը: Երբ կրեմը հասնի ցանկալի վիճակին, հանեք այն կրակից և ավելացրեք կարագը:
մի տուփ կարագ, 3 ձու, մի բաժակ շաքար և ½ բաժակ շաքարի փոշի: Նուրբ բույրի համար ավելացնել մի պտղունց վանիլին:
Պատրաստում. Նախ ՝ ձվերը մանրացնել շաքարով: Եփել ստացված զանգվածը մինչև խիտ հաստ հատակով կաթսայի մեջ: Առանձին բաժակի մեջ մանրացրեք կարագը և շաքարավազը և ավելացնել վանիլինը: Ի վերջո, միացրեք երկու մասերը, մինչեւ որ հարթ քսուք առաջանա:
100 գ կաթ, մի ճաշի գդալ semolina, ձվի դեղնուց, մի թեյի գդալ շաքար, վանիլ և կարագ:
Պատրաստում. Նախաձևը խառնել մի քանի ճաշի գդալ ջրով: Թող մի փոքր ուռի: Դրանից հետո խառնել կաթով և ջերմությամբ: Առանձին ամանի մեջ կարագը և դեղնուցը շաքարավազով մանրացրեք ՝ այս զանգվածին աստիճանաբար ավելացնելով կաթնաձավար: Խմորեղենի կրեմը մանրակրկիտ հարել:
Սա, թերեւս, կրեմի բաղադրության և բյուջետային տարբերակի ամենապարզն է: Բայց այս ամենը չի զլանում նրա համից: Ձեզ հարկավոր է խտացրած կաթ և մի տուփ կարագ: Երկու բաղադրիչները բերեք սենյակային ջերմաստիճանի և խառնեք: Գույնի համար կարող եք օգտագործել կակաո, խաշած խտացրած կաթ կամ գունավոր սննդի գույներ:
Համեղ և սննդարար կրեմի մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս: Այն իր մեջ ներառում է մի տուփ կարագ, տուփ խտացրած կաթ և մի քանի ձվի դեղնուց: Ավանդաբար ավելացնել մի պտղունց վանիլին հաճելի բուրմունք ստանալու համար: Հրուշակեղենին ինքնատիպություն հաղորդելու համար ստացված յուղալի զանգվածի մեջ լցնել 2 ճ.գ. լիկյորի գդալներ:
Համեղ է համով և հեշտ պատրաստվող կրեմ: Այն գնահատում են ոչ միայն տնային տնտեսուհիները, այլ նաև արհեստավարժ հրուշակագործները:
Բաղադրությունը `մի տուփ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, մի փաթեթ սերուցք (33%):
Պատրաստում. Կաթնաշոռը մանրացրեք մաղով, լցրեք սառը կրեմով: Մանրակրկիտ թափահարեք ամեն ինչ մինչ փափկեցրեք: Քսուքը պետք է նման լինի օդային ամպերի:
Theանկացած բաղադրատոմսի շնորհիվ ընտանիքի ուրախության և հյուրերի բարի նախանձի համար կարող եք համեղ պատրաստել: Բայց խստորեն մի՛ հետևեք հրահանգներին: Ըստ ձեր ցանկության, ձեր խմորեղենի կրեմին կարող եք ավելացնել մշկընկույզ, սուրճ, կիտրոնի համ կամ մեղր: Մի զսպեք ձեր երեւակայությունը և լսեք ձեր ներքին ցանկությունները: Սա հրուշակեղենի հաջողության բանալին է:
