Տապակած յուղը ազատում է քաղցկեղածին նյութերին ՝ առողջությանը վտանգավոր նյութեր, որոնք խաթարում են բջջային նյութափոխանակությունը և հրահրում տարբեր հիվանդություններ: Նման բացասական հետևանքներից խուսափելու համար լավագույնն այն է, որ ուտեք շոգեխաշած սնունդ, և եթե իսկապես ցանկանում եք տապակվել, ապա եփեք այն առանց յուղի:
Դա անհրաժեշտ է
- - տեֆլոն ծածկով տապակ;
- - ջուր;
- - մանանեխ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առանց յուղի սնունդը տապակելու համար օգտագործեք լավ որակի թեֆլոնապատ ծածկով տապակ: Սա թույլ չի տալիս սնունդը կպչել հատակին, և տապակն ինքնին չի թողնի վնասակար նյութեր առանց յուղի տապակելիս: Դրա վրա հեշտ է եփել որոշ ուտեստներ, ինչպիսիք են խառնած ձվերը: Պարզապես լավ տաքացրեք տապակը, կոտրեք ձվերը դրա մեջ և սպասեք 1-2 րոպե: Այս ընթացքում ուտեստը կպատրաստվի, բայց չի հասցնի այրել:
Քայլ 2
Նույն կերպ կարող եք տապակել նաև ցուկկինի նման մի քանի հյութեղ բանջարեղեն: Կտրեք դրանք բարակ շերտերի կամ կտորների, աղի մեջ, գլորում ենք ալյուրի մեջ և տեղադրեք լավ տաքացրած տապակի մեջ: Եփել մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում `հաճախ շրջվելով: Temperatureուկկինից բարձր ջերմաստիճանից ազատված հյութը կանխելու է նրանց այրումը այսքան կարճ ժամանակում:
Քայլ 3
Միսը կարմրացնելու համար կտրեք այն փոքր կտորների և դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Եփելիս մի քիչ ջուր ավելացրեք, որպեսզի միսը չայրվի: Եվ երբ այն դառնա փափուկ, պարզապես գոլորշիացրեք ամբողջ հեղուկը և թողեք, որ միսը տապակվի մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 4
Դուք կարող եք պատրաստել հյութեղ սթեյք առանց ջրի: Դա անելու համար յուրաքանչյուր մսի կտոր պատեք շատ մանանեխով, դրեք կերամիկական կամ ապակե ամանի մեջ, ծածկեք և դրեք սառնարան առնվազն 3 ժամ, կամ ավելի լավ ՝ ամբողջ գիշեր:
Քայլ 5
Տապակելուց առաջ մաքուր կտորով հանեք մանանեխի մնացորդները, բայց երբեք այն ջրով լվանալ: Սթեյքերը համեմել աղով և տապակել տեֆլոնով պատված տաք տապակի մեջ, 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Ավելի լավ է դա անել փակ կափարիչի տակ: Այս պարզ մարինադի շնորհիվ սթեյքերը կստացվեն համեղ, շատ հյութեղ և կարճ ժամանակում եփվեն առանց յուղի:
Քայլ 6
Օգտագործեք մանանեխ սաղմոնի սթեյք պատրաստելու համար: Բայց ձեզ հարկավոր է ձկներն այս մարինադում պահել ավելի կարճ ժամանակով `ընդամենը մի քանի ժամ: Եվ եփելիս այն կարող եք լցնել կիտրոնի հյութով, որը կերակրատեսակին լրացուցիչ պիրկություն կավելացնի:
