Եփած բրինձը բազմակողմանի արագ պատրաստվող կողմնակի ճաշատեսակ է տապակած մսի, ձկների, սնկերի և բանջարեղենի համար: Համեղ փխրուն բրինձ պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, եթե եփելիս հաշվի ես առնում որոշ նրբություններ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Serառայում է 4:
- 1 բաժակ երկար հատիկավոր բրինձ
- 2 բաժակ ջուր կամ արգանակ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ չափեք ճիշտ քանակությամբ բրինձ և ողողեք այն սառը ջրով ՝ աղբը և փոշին մաքրելու համար: Դա անելու համար բրինձը կաթսայի մեջ լցրեք, 2 - 3 անգամ ավելի ջուր լցրեք դրա մեջ, քան հացահատիկային մշակաբույսերը: Մի քանի անգամ մանրակրկիտ խառնեք բրինձը գդալով կամ ձեռքով, հեռացրեք լողացող բեկորները և ջրահեռացեք ջուրը: Կրկնեք այս ընթացակարգը 4-ից 6 անգամ, մինչև ջուրը ամբողջովին պարզվի: Դրանից հետո բրինձը սառը ջրով լցրեք: 20 - 30 րոպե հետո բրինձը դրեք քամիչի մեջ, թող ջուրը ցամաքի, և հատիկները մի փոքր չորանան:
Քայլ 2
Այժմ ջուրը լցրեք հաստ հատակով չժանգոտվող պողպատից ամանի մեջ և աղացրեք այն: Sուրը մի փոքր ավելի աղացրեք, քան ցանկանում եք ստանալ պատրաստի բրինձ: Կաթսա դրեք կրակի վրա և ջուրը եռացրեք: Եթե կողմնակի ուտեստի համար բրինձ եք պատրաստում, ապա ավելի լավ է ջրի փոխարեն օգտագործել հավի, մսի կամ նույնիսկ ձկան արգանակ:
Քայլ 3
Լցնել բրինձը եռացող ջրի մեջ զգուշորեն և հավասարաչափ: Turnերմությունը դարձրեք միջին, բայց ջուրը եռացրեք: Կաթսան ամուր ծածկեք կափարիչով, որպեսզի բրինձը լավ եփվի: Դիտեք ջուրը: Այն չպետք է թափվի վառարանի վրա: Անհրաժեշտ չէ բրինձ խառնել: Հակառակ դեպքում կարող եք գդալով կոտրել բրնձի հատիկները, դրանցից դուրս կգա օսլա, և արդյունքում բրնձը կպչուն կդառնա:
Քայլ 4
Սպասեք 10 րոպե, երբ բրնձը եռա: Դրանից հետո կրակը նվազեցրեք նվազագույնի և սպասեք ևս 10-15 րոպե, մինչ բրինձը եռում է: Theամանակն անցնելուց հետո մի փոքր թեքեք ամանը: Եթե ջուր է հայտնվում, բրինձը եփեք եւս մի քանի րոպե: Եթե ջուր չկա, ապա նրբորեն օգտագործեք գդալով տապակի եզրին մի փոքր կտրվածք կատարեք: Ներքևում նույնպես ջուր չպետք է լինի:
Քայլ 5
Երբ բրինձը ամբողջությամբ եփվի, նրբորեն խառնեք այն, մինչ տաք է պատառաքաղով կամ ձողիկով, որպեսզի հատիկներն իրարից բաժանեն: Դրանից հետո բրնձի կաթսան ծածկեք թեյի սրբիչով: Այն կլանի գոլորշին, իսկ եփած բրինձը կլինի չոր և փխրուն:
