Ելակը ամռան սկզբին սեղանի առաջին հատապտուղներից մեկն է: Հյութեղ և անուշաբույր ՝ հարուստ է մարմնի համար այնքան անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով, որոնք ուժասպառ են եղել ձմեռ-գարուն երկար ժամանակահատվածից: Մանրակրկիտ լվացեք դրանք նախքան այս կենսունակ հատապտուղները վայելելը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ջուր;
- - խորը ամաններ;
- - խոհանոցային սրբիչ;
- - քացախաթթու;
- - քամոց
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ելակի կառուցվածքը հատկապես ծակոտկեն և փափուկ է: Սա հիանալի պայմաններ է ստեղծում հատապտուղի մակերեսին տարբեր միկրոօրգանիզմների բազմացման համար: Հասած պտուղների գետնին մոտ լինելը մեծացնում է ելակի վարակումը հելմինտների և այլ նախակենդանիների ձվերով: Հետեւաբար, չլվացված հատապտուղներ ուտելը շատ ռիսկային է:
Քայլ 2
Հավաքած կամ գնված ելակները դրեք բավական խոր և բավականաչափ մեծ ուտեստի մեջ, լցրեք այն սառը ջրով: Շիթը չպետք է չափազանց ամուր լինի, այն կարող է վնասել հատապտուղների նուրբ մաշկը: Ելակները մի քանի րոպե թողեք հեղուկի մեջ: Այս ընթացքում հատապտուղների մակերեսին կպչող երկիրը և փոշու մասնիկները հետ կմնան և կընկնեն ուտեստների հատակը: Լվանալուց առաջ մի պատռեք ելակի ցողունները: Առանց պոչերի ներծծված հատապտուղները կլանում են խոնավությունը և դառնում են ջրալի և անճաշակ: Ձեռքերով հանեք ելակները և դրեք դրանք թեյի սրբիչի վրա, թողեք բնականորեն չորանան:
Քայլ 3
Եթե կասկածում եք հատապտուղների ծագման կամ մաքրության հարցում, ջրի տարայի մեջ ավելացրեք խնձորի խնձորօղի կամ խաղողի քացախ (1 ճաշի գդալ մեկ լիտր ջրի դիմաց): Նման լուծույթի մեջ ընկած ելակները կմաքրվեն ոչ միայն տեսանելի կեղտից, այլ նաև մանրէներից: Բացի այդ, քացախաթթուն կպահպանի հատապտուղները ամուր և ամուր:
Քայլ 4
Ելակի և ելակի ախտահանման ավելի արմատական միջոց կա: Հատապտուղները մաքրելուց հետո տեսանելի հողի մասնիկները և փոշին, ենթարկել դրանք հակապատկեր ջրերով մշակման: Մի ուտեստի մեջ լցրեք շատ տաք (ոչ եռացող), իսկ մյուսի մեջ ՝ սառցե սառը ջուր: Ելակները դրեք քամոցով և դրանք հերթով թաթախեք այս տարաների մեջ: Յուրաքանչյուր հեղուկի մեջ հատապտուղների երեք «վերացում» բավարար է նրա մակերեսից բոլոր մակաբույծները ոչնչացնելու համար: Մաքրման այս մեթոդները կարող են օգտագործվել նուրբ մակերեսով այլ հատապտուղների համար, ինչպիսիք են ազնվամորիները:
